{"id":1026,"date":"2018-04-20T20:34:06","date_gmt":"2018-04-20T23:34:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1026"},"modified":"2020-06-17T01:10:34","modified_gmt":"2020-06-17T01:10:34","slug":"procedimento-operacional-padrao-pop-o-que-e-como-e-por-que-adotar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/procedimento-operacional-padrao-pop-o-que-e-como-e-por-que-adotar\/","title":{"rendered":"Procedimento Operacional Padr\u00e3o (POP)"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1026\" class=\"elementor elementor-1026\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-393d0a42 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"393d0a42\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6c80b240\" data-id=\"6c80b240\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea8e1f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ea8e1f9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<address><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3774 size-large\" src=\"http:\/\/blog.consultoriamult.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Procedimento-Operacional-Padr\u00e3o-POP-1024x947.jpg\" alt=\"Procedimento Operacional Padr\u00e3o - POP\" width=\"640\" height=\"592\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Procedimento-Operacional-Padr\u00e3o-POP-1024x947.jpg 1024w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Procedimento-Operacional-Padr\u00e3o-POP-300x278.jpg 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Procedimento-Operacional-Padr\u00e3o-POP-768x711.jpg 768w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Procedimento-Operacional-Padr\u00e3o-POP.jpg 1030w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/address><address style=\"text-align: right;\">Por\u00a0<em>Paulo Martinelli &#8211;<\/em><\/address><span style=\"font-weight: 400;\">Seja qual for o ramo de atua\u00e7\u00e3o de uma empresa, o <\/span><b>comprometimento com a <\/b><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/otimizacao-de-processos-como-garantir-a-qualidade-do-seu-produto\/\"><b>qualidade e a otimiza\u00e7\u00e3o dos processos<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 algo inerente de um neg\u00f3cio que deseja se <\/span><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/6-dicas-para-aumentar-a-competitividade-do-seu-negocio\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">destacar no mercado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e atingir seu p\u00fablico-alvo de forma efetiva. Dessa maneira, tais empresas necessitam estar preparadas para imprevistos em seu processo e minimizar seus efeitos.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Tendo em vista essa preocupa\u00e7\u00e3o, o <\/span><b>Procedimento Operacional Padr\u00e3o (POP)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 aplicado como uma ferramenta para manter o controle e gest\u00e3o das atividades internas. A seguir, saiba por que sua empresa deve ter a preocupa\u00e7\u00e3o de possuir e aplicar corretamente os POP\u2019s nos processos.<\/span>\n<h3><b>Por que adotar o Procedimento Operacional Padr\u00e3o (POP)?<\/b><\/h3>\n<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1027 aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Por-que-adotar-um-procedimento-operacional-padrao-300x156.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"156\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/156;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1027 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Por-que-adotar-um-procedimento-operacional-padrao-300x156.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"156\" \/><\/noscript>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Imagine uma situa\u00e7\u00e3o em que um funcion\u00e1rio ou colaborador importante para manter os processos da empresa rodando precise se ausentar. Ou ent\u00e3o, que uma m\u00e1quina importante da ind\u00fastria precise de manuten\u00e7\u00e3o e o t\u00e9cnico respons\u00e1vel n\u00e3o esteja dispon\u00edvel para resolver. Seria muito negativo para o neg\u00f3cio se n\u00e3o houvesse ningu\u00e9m qualificado ou capaz de <\/span><b>resolver tais problemas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de forma r\u00e1pida e eficaz. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Para <\/span><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/os-7-tipos-de-desperdicios-na-industria-que-podem-prejudicar-seu-negocio\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">evitar preju\u00edzos e desperd\u00edcios<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> nos processos, os POP\u2019s devem ser implementados para <\/span><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/otimizacao-de-processos-como-garantir-a-qualidade-do-seu-produto\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">otimiza\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> das empresas e manter seus <\/span><b>resultados satisfat\u00f3rios<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Assim, a substitui\u00e7\u00e3o de pessoas na execu\u00e7\u00e3o das tarefas ser\u00e1 feita sem dificuldades e possibilitar\u00e1 o padr\u00e3o do produto final. Isso permitir\u00e1 maior competitividade no mercado.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, segundo a <\/span><a href=\"http:\/\/www.cn3.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Resolu%C3%A7%C3%A3o-RDC-n%C2%BA-275-de-21-de-outubro-de-2002.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">Resolu\u00e7\u00e3o da Diretoria Colegiada (RDC) n\u00ba 275<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, os POP\u2019s s\u00e3o aplicados aos estabelecimentos processadores e\/ou industrializadores que realizam algumas das atividades a seguir: produ\u00e7\u00e3o\/industrializa\u00e7\u00e3o, fracionamento, armazenamento e transporte de alimentos industrializados. <\/span>\n<h3><b>Objetivos e fun\u00e7\u00f5es do POP<\/b><\/h3>\n<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1029 aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Objetivos-de-um-pop-300x212.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"212\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/212;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1029 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Objetivos-de-um-pop-300x212.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"212\" \/><\/noscript>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Como o nome sugere, um POP deve <\/span><b>padronizar a execu\u00e7\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de um processo de maneira a minimizar poss\u00edveis erros, desvios e varia\u00e7\u00f5es. Na <\/span><b>ind\u00fastria de alimentos,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> os POP\u2019s devem estabelecer Procedimentos Operacionais Padronizados que contribuam para garantir as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias necess\u00e1rias ao processamento e industrializa\u00e7\u00e3o, complementando as <\/span><b>Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Assim, o POP objetiva manter o estabelecimento em \u00f3timo funcionamento. Ou seja, assegura que a\u00e7\u00f5es assertivas sejam tomadas quando necess\u00e1rias. Dessa forma, torna-se poss\u00edvel manter as propriedades finais dos produtos e disponibiliz\u00e1-los ao consumidor conforme o padr\u00e3o de qualidade.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Pode-se citar algumas das <\/span><b>fun\u00e7\u00f5es <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">de um POP: uniformizar as atividades organizacionais; padronizar os processos; facilitar a integra\u00e7\u00e3o dos recurso humanos; permitir a utiliza\u00e7\u00e3o adequada dos recursos dispon\u00edveis; democratizar e disseminar o conhecimento da organiza\u00e7\u00e3o; minimizar os desvios por causa de imper\u00edcia e adapta\u00e7\u00f5es inadequadas; entre outras.<\/span>\n<h3><b>Mas afinal, o que \u00e9 um POP?<\/b><\/h3>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Segundo a <\/span><b>Resolu\u00e7\u00e3o &#8211; RDC n\u00ba 275<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, um POP \u00e9 um procedimento escrito de forma objetiva e estabelece instru\u00e7\u00f5es sequenciais para a realiza\u00e7\u00e3o de opera\u00e7\u00f5es rotineiras e espec\u00edficas na produ\u00e7\u00e3o, armazenamento e transporte de alimentos. \u00a0Entretanto, a implementa\u00e7\u00e3o dos POP\u2019s n\u00e3o se restringem somente \u00e0s ind\u00fastrias de alimentos. Ela pode contribuir para a qualidade e organiza\u00e7\u00e3o no processo de neg\u00f3cios de diversos setores.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Muitos empreendedores na hora de montar seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio podem ficar confusos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 diferen\u00e7a entre POP e <\/span><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/o-que-e-um-manual-de-boas-praticas-de-fabricacao\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF)<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Sendo assim, o POP \u00e9 um documento de gest\u00e3o de controle aplicado no planejamento do trabalho a ser executado. Enquanto, o Manual de BPF \u00e9 o documento que descreve as opera\u00e7\u00f5es realizadas pela pessoa f\u00edsica ou jur\u00eddica e inclui requisitos higi\u00eanico-sanit\u00e1rios dos espa\u00e7o f\u00edsico e maquin\u00e1rios. Contudo, a legisla\u00e7\u00e3o menciona que alguns temas abordados no Manual de BPF precisam ser mais detalhados e monitorados. Por isso, \u00e9 preciso criar um POP. Ele cont\u00e9m mais detalhamentos de tais atividades e pode ser anexado ao Manual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o do estabelecimento.\u00a0<\/span>\n<h3><b>Elementos b\u00e1sicos do POP<\/b><\/h3>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1028 aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Elementos-de-um-POP-300x92.png\" alt=\"\" width=\"352\" height=\"134\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 352px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 352\/134;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1028 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Elementos-de-um-POP-300x92.png\" alt=\"\" width=\"352\" height=\"134\" \/><\/noscript>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 importante que o POP tenha informa\u00e7\u00f5es suficientes que facilitar\u00e3o a rotina da empresa. Assim, um ele deve conter certos t\u00f3picos essenciais, tais como: nome do procedimento; local de aplica\u00e7\u00e3o; respons\u00e1veis pela respectiva tarefa; respons\u00e1vel pela elabora\u00e7\u00e3o do POP; materiais envolvidos; refer\u00eancias (manuais, estatutos, guias de seguran\u00e7a e outros); descri\u00e7\u00e3o de siglas; passo a passos detalhado dos procedimentos; gr\u00e1ficos e fluxogramas e perspectiva de revis\u00e3o.<\/span>\n<h3><b>Como escrever um POP<\/b><\/h3>\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 recomend\u00e1vel que, na hora de se confeccionar um POP de um determinado processo da empresa, as pessoas que participam diretamente na execu\u00e7\u00e3o das respectivas atividades estejam presentes, uma vez que essas est\u00e3o mais alinhadas com as <\/span><b>peculiaridades de tal processo,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> como: tempo destinado ao seu cumprimento; materiais exigidos; resultados esperados; etapas cr\u00edticas; dentre outras. Os POP tamb\u00e9m devem apresentar uma <\/span><b>linguagem simples<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><b> clara e objetiva<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, para que o documento possa ser entendido e aplicado por todos.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Por fim, \u00e9 aconselhado que uma empresa n\u00e3o copie um POP de outra. Mesmo que haja processos muito similares, cada uma tem suas especificidades que n\u00e3o est\u00e3o presentes no POP da outra. Entretanto, pode-se usar POP\u2019s externos para seguir de modelo e orienta\u00e7\u00e3o no momento de escrever o seu pr\u00f3prio.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Como p\u00f4de-se perceber, a implementa\u00e7\u00e3o de um bom <\/span><b>Procedimento Operacional Padr\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pode ser a diferen\u00e7a entre obter resultados insatisfat\u00f3rios e desperd\u00edcios ou resultados padronizados e de qualidade. Sendo assim, se faz necess\u00e1rio contratar servi\u00e7os de <\/span><b>consultoria<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para garantir a qualidade de tal documento e manter os processos da sua empresa rodando sem complica\u00e7\u00f5es. Se voc\u00ea quer implementar um POP na sua empresa, manter a qualidade de seu produto final e evitar diversos problemas, entre em <\/span><a href=\"http:\/\/www.multjr.com.br\/contato\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">contato conosco<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para saber como podemos ajud\u00e1-lo.<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_4617f30a93906' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-1026\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-4617f30a93906'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-4617f30a93906'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='1026'\r\n                                      data-rating='0'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='bbfcf1d47c'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-4617f30a93906\"><span id=\"yasr-vv-text-container-4617f30a93906\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-4617f30a93906' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-4617f30a93906' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por\u00a0Paulo Martinelli &#8211; Seja qual for o ramo de atua\u00e7\u00e3o de uma empresa, o comprometimento com a qualidade e a otimiza\u00e7\u00e3o dos processos \u00e9 algo inerente de um neg\u00f3cio que deseja se destacar no mercado e atingir seu p\u00fablico-alvo de forma efetiva. 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