{"id":1191,"date":"2018-06-06T11:37:05","date_gmt":"2018-06-06T14:37:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1191"},"modified":"2021-08-18T20:37:06","modified_gmt":"2021-08-18T23:37:06","slug":"rotulagem-de-alimentos-o-que-e-e-como-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/rotulagem-de-alimentos-o-que-e-e-como-fazer\/","title":{"rendered":"Rotulagem de alimentos: o que \u00e9 e como fazer"},"content":{"rendered":"\t\t
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Por Catarina Rodrigues<\/em>\u00a0<\/p>

O r\u00f3tulo<\/span>\u00a0\u00e9 caracterizado pelas informa\u00e7\u00f5es expostas de forma escrita, impressa, gravada na embalagem de um produto. Elas podem ser visuais, como imagens e mat\u00e9ria gr\u00e1fica, ou textuais, como legendas e mat\u00e9ria descritiva. O processo de <\/span>rotulagem de alimentos<\/b> consiste na adequa\u00e7\u00e3o da embalagem, de forma que o comprador receba todas os dados necess\u00e1rias para seu consumo.<\/span><\/p>

\"registro\"

Existe a obrigatoriedade da rotulagem de alimentos que s\u00e3o produzidos e embalados na aus\u00eancia do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. Voc\u00ea pode conferir algumas exce\u00e7\u00f5es e sanar alguma d\u00favidas no portal da ANVISA<\/a>.<\/span> Mas, afinal, quais informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o necess\u00e1rias no seu r\u00f3tulo?<\/span><\/p>

Denomina\u00e7\u00e3o de venda<\/b><\/h3>

Todo alimento deve ser devidamente identificado quanto ao que ele \u00e9. Isso deve ser feito de acordo com a designa\u00e7\u00e3o aprovada em seu estudo t\u00e9cnico. Por exemplo, para algumas salsichas de porco, deve ser utilizada no r\u00f3tulo a denomina\u00e7\u00e3o \u201ccarne mecanicamente separada de porco\u201d. Informa\u00e7\u00f5es que podem ser encontradas no <\/span>regulamento t\u00e9cnico<\/b>, que \u00e9 um documento em que se estabelecem as caracter\u00edsticas ou m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de um produto.<\/span><\/p>

Lista de ingredientes<\/b><\/h3>

Todos as subst\u00e2ncias que entram na composi\u00e7\u00e3o do alimento tamb\u00e9m devem estar expostas no r\u00f3tulo. Eles devem ser descritos ap\u00f3s a denomina\u00e7\u00e3o <\/span>\u201cIngredientes:\u201d<\/b> ou \u201c<\/span>ingr.:<\/b>\u201d e devem estar em ordem decrescente de propor\u00e7\u00e3o, ou seja, da esp\u00e9cie presente em maior quantidade para a presente em menor por\u00e7\u00e3o. Alimentos de ingrediente \u00fanico, como a\u00e7\u00facar ou caf\u00e9, ficam dispensados dessa obriga\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>

\"sem

Conte\u00fado l\u00edquido<\/b><\/h3>

Sob denomina\u00e7\u00e3o como \u201cPeso L\u00edquido\u201d, o conte\u00fado l\u00edquido deve ser expresso em massa (gramas ou quilos) ou em volume (mL ou litro). Os algarismos desta indica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m devem respeitar certas regras dispostas pelo INMETRO. A altura m\u00ednima dos algarismos deve estar em propor\u00e7\u00e3o com o conte\u00fado l\u00edquido. Por exemplo, conte\u00fados l\u00edquidos maiores que 1000 gramas ou mililitros devem devem apresentar altura m\u00ednima dos algarismos de 6 mil\u00edmetros.<\/span><\/p>

Em caso de conservas, \u00e9 necess\u00e1rio informar tamb\u00e9m a massa do conte\u00fado drenado. Isso ajuda o consumidor a entender o peso da embalagem e outros produtos adicionais.<\/span><\/p>

Informa\u00e7\u00e3o e tabela Nutricional<\/b><\/h3>

\"tabela

\u00c9 necess\u00e1rio que as propriedades nutricionais do alimento tamb\u00e9m venham expressas na embalagem. Essa informa\u00e7\u00e3o deve englobar, obrigatoriamente, a quantidade do valor energ\u00e9tico, de carboidratos, prote\u00ednas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e s\u00f3dio. <\/span><\/p>

A informa\u00e7\u00e3o nutricional deve apresentar, al\u00e9m da medida em gramas ou mililitros, o correspondente em medida caseira, como \u201cuma colher\u201d ou \u201cuma x\u00edcara\u201d. Al\u00e9m disso, deve ser indicado o valor di\u00e1rio de cada nutriente. Tal valor \u00e9 o quanto daquele nutriente voc\u00ea precisa consumir na sua alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. Todos esses dados devem vir calculados e indicados na chamada tabela nutricional.<\/span><\/p>

<\/b>Prazo de validade, identifica\u00e7\u00e3o do lote e da origem<\/b><\/h3>

O prazo de validade deve vir escrito na embalagem por meio de express\u00f5es como \u201cconsumir antes de\u2026\u201d ou \u201cvencimento\u2026\u201d, entre outros voc\u00e1bulos. Se o produto vence em menos de tr\u00eas meses, o prazo de validade deve ser expresso em dia e m\u00eas; se superior a isso, m\u00eas e ano.<\/span><\/p>

O produto comercializado deve ser de f\u00e1cil rastreamento. Por isso \u00e9 necess\u00e1rio que contenha um c\u00f3digo para identifica\u00e7\u00e3o do lote que foi produzido. Tamb\u00e9m deve vir expresso na embalagem o local onde o produto foi fabricado, contendo endere\u00e7o completo com pa\u00eds e munic\u00edpio.<\/span><\/p>

Instru\u00e7\u00f5es sobre o uso e preparo da rotulagem de alimentos<\/b><\/b><\/h3>

\u00c9 importante que todo alimento seja armazenado, preparado e consumido de forma correta. Por isso \u00e9 necess\u00e1rio que haja instru\u00e7\u00f5es sobre como prepar\u00e1-lo. Deve-se incluir fatores como descongelar ou qualquer outro tratamento que deva ser realizado pelo consumidor.<\/span><\/p>

\"receita_lucro\"

Gostaria de entender mais sobre o que o seu produto aliment\u00edcio precisa? Entre em contato conosco<\/a>!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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