{"id":1379,"date":"2018-09-15T18:06:06","date_gmt":"2018-09-15T21:06:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1379"},"modified":"2020-06-17T01:26:38","modified_gmt":"2020-06-17T01:26:38","slug":"controle-de-qualidade-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/controle-de-qualidade-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Controle de qualidade de alimentos: o que \u00e9, qual a import\u00e2ncia e os benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1379\" class=\"elementor elementor-1379\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4cd9962f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4cd9962f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-351af37d\" data-id=\"351af37d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88d3c47 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"88d3c47\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"302\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/6-saiba.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3592\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/6-saiba.jpg 710w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/6-saiba-300x142.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71a931ab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"71a931ab\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: right;\"><em>Por Luiz Vieira e Gabriel Alc\u00e2ntara &#8211;<\/em><\/p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Nos \u00faltimos anos, a oferta de produtos dispon\u00edveis ao consumidor cresceu substancialmente. A qualidade do produto, algo que era visto como diferencial, tornou-se um pr\u00e9-requisito para a perman\u00eancia no mercado. Diante disso, na ind\u00fastria aliment\u00edcia h\u00e1 uma preocupa\u00e7\u00e3o cada vez maior com o <\/span>controle de qualidade de alimentos<span style=\"font-weight: 400;\">, que abrange normas vigentes, a seguran\u00e7a do produto, expectativas e necessidades do cliente.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Tendo uma correta implementa\u00e7\u00e3o, esse controle garante uma vantagem \u00e0 empresa. Isso ocorre porque um produto de qualidade apresentar\u00e1 um maior grau de fidelidade de clientes, bem como a recomenda\u00e7\u00e3o por parte destes a outros poss\u00edveis consumidores. Ademais, a qualidade do produto evita que surjam problemas de seguridade, resguardando a imagem da empresa. Saiba mais sobre o assunto no texto a seguir.<\/span>\n<h1><strong>5s: o que s\u00e3o?<\/strong><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Programas de controle de qualidade exigem cada vez mais o uso de ferramentas para a otimiza\u00e7\u00e3o. Dentre eles, existe o 5S, que visa levar uma maior organiza\u00e7\u00e3o \u00e0 rotina do setor industrial. Essa ferramenta tem como principais objetivos combater desperd\u00edcios e educar o pessoal envolvido com o processo.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Surgido no Jap\u00e3o, o 5S, assim chamado pelas iniciais das palavras, \u00e9 dividido em cinco fases, sendo todas interligadas e dependentes da anterior. Elas s\u00e3o:<\/span>\n<ul>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Seiri &#8211; organiza\u00e7\u00e3o, utiliza\u00e7\u00e3o, libera\u00e7\u00e3o da \u00e1rea;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Seiton &#8211; ordem, arruma\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Seiso \u2013 limpeza (senso de limpeza);<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Seiketsu &#8211; padroniza\u00e7\u00e3o, asseio, sa\u00fade;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Shitsuke &#8211; disciplina, autodisciplina;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Os benef\u00edcios que a pr\u00e1tica traz s\u00e3o:<\/span>\n<ul>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Maior seguran\u00e7a no desenvolvimento das atividades;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Melhoria do ambiente de trabalho;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Menos<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">falhas<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> humanas durante o trabalho;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Maior facilidade para encontrar problemas;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Diminui\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de tempo na busca por itens;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Aumento da confian\u00e7a da equipe.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Durante a<\/span> implanta\u00e7\u00e3o de programas de qualidade<span style=\"font-weight: 400;\"> em empresas de alimentos, \u00e9 importante que os conceitos n\u00e3o sejam impostos, e sim que eles fa\u00e7am parte do dia-a-dia da ind\u00fastria.<\/span>\n<h1><b>Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o e o controle de qualidade<\/b><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Para assegurar que uma produ\u00e7\u00e3o de alimentos seja segura, saud\u00e1vel e dentro de condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias e de normas vigentes, \u00e9 necess\u00e1rio que se adote alguns de procedimentos.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Conhecidas como<\/span> <a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/o-que-e-um-manual-de-boas-praticas-de-fabricacao\/\">Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF)<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, essas atividades s\u00e3o obrigat\u00f3rias para todo o ramo aliment\u00edcio, de acordo com a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA). Essas pr\u00e1ticas, em geral, consistem em:<\/span>\n<ul>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Limpeza e conserva\u00e7\u00e3o de instala\u00e7\u00f5es;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Qualidade da \u00e1gua;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Recebimento e estocagem de mat\u00e9ria-prima;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Qualidade da mat\u00e9ria-prima;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Higiene pessoal;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Controle integrado de pragas;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Calibra\u00e7\u00e3o de instrumentos;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Treinamentos peri\u00f3dicos para funcion\u00e1rios.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Para auxiliar na sua ado\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o, as BPF podem ser sintetizadas num Manual de Boas Pr\u00e1ticas. Esse manual \u00e9 um documento que descreve as opera\u00e7\u00f5es realizadas pela empresa. Ainda, os documentos BPF devem estar facilmente dispon\u00edveis para consulta e conter o m\u00e1ximo de detalhes poss\u00edvel sobre o estabelecimento, processos, registros e documentos de rastreabilidade e informa\u00e7\u00f5es sobre equipamentos de seguran\u00e7a. \u00c9 de suma import\u00e2ncia que uma empresa aplique BPF, uma vez que essas pr\u00e1ticas contribuem para um maior controle de qualidade dos produtos e que a falta delas pode acarretar em multas e interdi\u00e7\u00e3o do estabelecimento.<\/span>\n\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/www.riodeuna.com.br\/img\/outras\/qualidade-2.png\" width=\"206\" height=\"168\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 206px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 206\/168;\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\" aligncenter\" src=\"http:\/\/www.riodeuna.com.br\/img\/outras\/qualidade-2.png\" width=\"206\" height=\"168\"><\/noscript>\n<h1><b>Procedimentos Operacionais Padr\u00f5es (POP\u2019s)<\/b><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Em uma empresa, h\u00e1 diversas atividades ocorrendo ao mesmo tempo, cada uma com suas especifica\u00e7\u00f5es. Assim, para a organiza\u00e7\u00e3o desses procedimentos, existe uma ferramenta conhecida por <a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/procedimento-operacional-padrao-pop-o-que-e-como-e-por-que-adotar\/\">POP<\/a>,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Esta \u00e9 d<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">efinida como uma descri\u00e7\u00e3o objetiva de instru\u00e7\u00f5es sobre uma atividade na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, podendo ser na elabora\u00e7\u00e3o, transporte ou armazenamento.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Este programa \u00e9 de suma import\u00e2ncia para uma empresa, j\u00e1 que imprevistos podem ocorrer como uma m\u00e1quina apresentar erros e o respons\u00e1vel n\u00e3o se encontrar no local. Por isso, os POP\u2019s s\u00e3o importantes para se saber como contornar a situa\u00e7\u00e3o.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">A principal diferen\u00e7a entre os POP\u2019s e o manual de BPF\u2019s \u00e9 que os primeiros devem ser documentos de gest\u00e3o para o planejamento do trabalho a ser executado, enquanto o segundo \u00e9 o documento oficial que cont\u00e9m a descri\u00e7\u00e3o sobre a empresa e como ela realiza alguns procedimentos quanto a normas sanit\u00e1rias. Muitas vezes os procedimentos operacionais s\u00e3o anexos do manual de boas pr\u00e1ticas.<\/span>\n\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.galena.com.br\/wp-content\/themes\/wordpress\/img\/icone-prancheta.png\" width=\"192\" height=\"192\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 192px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 192\/192;\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.galena.com.br\/wp-content\/themes\/wordpress\/img\/icone-prancheta.png\" width=\"192\" height=\"192\"><\/noscript>\n<h1><b>Gest\u00e3o de Qualidade Total<\/b><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Segundo a norma NBR ISO 9001:2008, qualidade \u00e9 o \u201cgrau no qual um conjunto de caracter\u00edsticas inerentes satisfaz a requisitos\u201d. Ou seja, todo produto que possua caracter\u00edsticas desej\u00e1veis pelo cliente e o satisfa\u00e7a \u00e9 considerado um produto de qualidade.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Dessa forma, a TQM (Total Quality Management), sua sigla em ingl\u00eas, \u00e9, fundamentalmente, um conjunto de t\u00e9cnicas utilizadas para a obten\u00e7\u00e3o de um aumento cont\u00ednuo de produtividade e competitividade por meio da melhoria da qualidade. Assim, obtendo-se uma boa gest\u00e3o, o produtor aumenta suas chances de cativar e fidelizar o consumidor.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Os princ\u00edpios b\u00e1sicos da TQM s\u00e3o agrupados nos denominados \u201c10 mandamentos da Qualidade Total\u201d, que s\u00e3o:<\/span>\n<ol>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Satisfa\u00e7\u00e3o do cliente;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Delega\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ger\u00eancia;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Melhoria Cont\u00ednua;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Desenvolvimento das pessoas;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dissemina\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o aceita\u00e7\u00e3o de erros;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Const\u00e2ncia de prop\u00f3sitos;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garantia de qualidade;<\/span><\/li>\n \t<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ger\u00eancia de Processos.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<span style=\"font-weight: 400;\">O TQM necessita, para a sua aplica\u00e7\u00e3o, que todos os agentes, internos e externos, estejam envolvidos e entendidos atrav\u00e9s de uma boa comunica\u00e7\u00e3o. Para isso, \u00e9 fundamental a implementa\u00e7\u00e3o de uma cultura de qualidade na empresa, em que todos os envolvidos sempre busquem uma forma de melhorar a qualidade do processo e do produto final. Um exemplo dessa cultura \u00e9 o modelo conhecido como toyotismo,&nbsp;que, em suma, faz com que os colaboradores da organiza\u00e7\u00e3o possuam mais atribui\u00e7\u00f5es, cada um sendo diretamente respons\u00e1vel pelos objetivos da empresa.<\/span>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" aligncenter\" src=\"https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/images?q=tbn:ANd9GcQkSDZloImZ732vrnQEj2SSFmDsA-rYFxjh2BIMQNg9hYN5I1C2-w\" width=\"196\" height=\"196\">\n<h1><b>An\u00e1lise de Perigos em Pontos Cr\u00edticos de Controle (APPCC)<\/b><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">O APPCC busca, atrav\u00e9s da an\u00e1lise da cadeia produtiva de alimentos, identificar em que momentos ou partes h\u00e1 o maior risco de contamina\u00e7\u00e3o do produto. A partir disso, ele tra\u00e7a uma rota preventiva para a produ\u00e7\u00e3o. Desse modo, ele garante uma maior estabilidade e qualidade, tanto da parte operacional, quanto do produto final.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">O APPCC tem como objetivo identificar todos os fatores associados \u00e0 mat\u00e9ria-prima, ingredientes, insumos e processo com o intuito de garantir a inocuidade do produto final at\u00e9 sua chegada ao consumidor. Nesse sentido, para que se possa fazer uma boa an\u00e1lise, \u00e9 importante que se conhe\u00e7a exatamente os princ\u00edpios desse, que s\u00e3o:<\/span>\n<ol>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Identifica\u00e7\u00e3o do perigo;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Identifica\u00e7\u00e3o do ponto cr\u00edtico;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Estabelecimento do limite cr\u00edtico;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Monitora\u00e7\u00e3o<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> A\u00e7\u00f5es corretivas;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Procedimentos de verifica\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n \t<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Registros de resultados (COSTA, 2010).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m desse conhecimento, \u00e9 fundamental aplicar esse m\u00e9todo de forma sequencial, para garantir a efic\u00e1cia e a confiabilidade dos dados obtidos em cada etapa.<\/span>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1381 lazyload\" data-src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mnitoramento-150x150.png\" alt=\"\" width=\"164\" height=\"164\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 164px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 164\/164;\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1381\" src=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mnitoramento-150x150.png\" alt=\"\" width=\"164\" height=\"164\"><\/noscript>\n<h1><b>Rastreabilidade<\/b><\/h1>\n<span style=\"font-weight: 400;\">A rastreabilidade \u00e9 uma ferramenta muito \u00fatil e que ganha muita for\u00e7a nos dias atuais, pois possibilita a recupera\u00e7\u00e3o do hist\u00f3rico ou a localiza\u00e7\u00e3o de um produto, em todo o processo, desde sua produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o seu consumo. Dessa maneira, obt\u00e9m-se a garantia de um produto de qualidade, identifica\u00e7\u00e3o de locais de maior venda, quem \u00e9 o seu consumidor e, em casos de recall, diminui\u00e7\u00e3o dos preju\u00edzos e garantia da confiabilidade do produto, atrav\u00e9s de uma r\u00e1pida identifica\u00e7\u00e3o e localiza\u00e7\u00e3o dele.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Para exemplificar, uma das ferramentas mais utilizadas para a rastreabilidade \u00e9 o c\u00f3digo de barras. Essa ferramenta, sozinha, garante uma agilidade maior de atendimento ao cliente, capta\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es, maior controle e diminui\u00e7\u00e3o de erros. Todos esses benef\u00edcios auxiliam no aprimoramento da gest\u00e3o da qualidade, pois possibilitam um feedback passivo do seu produto.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">A implanta\u00e7\u00e3o da rastreabilidade exige que todo o processo esteja integrado, desde o fornecimento de insumos e mat\u00e9ria-prima, passando pelos processos de produ\u00e7\u00e3o, at\u00e9 chegar ao transporte. Assim, \u00e9 poss\u00edvel ter um controle preciso e de boa qualidade.<\/span>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" data-src=\"https:\/\/master.agr.br\/wp-content\/themes\/master.agr\/img\/icone-rastreabilidade.png\" width=\"224\" height=\"224\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 224px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 224\/224;\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/master.agr.br\/wp-content\/themes\/master.agr\/img\/icone-rastreabilidade.png\" width=\"224\" height=\"224\"><\/noscript>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Mesmo adotando alguma ferramenta de gest\u00e3o, \u00e9 de suma import\u00e2ncia que se fa\u00e7a o acompanhamento delas. Isso \u00e9 feito pela obten\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise dos dados produzidos, seguidos pela elabora\u00e7\u00e3o de formas de potencializar os pontos positivos e combater os negativos da produ\u00e7\u00e3o. <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Concomitantemente, tamb\u00e9m \u00e9 importante fazer a manuten\u00e7\u00e3o da sua ferramenta de c<\/span>ontrole de qualidade<span style=\"font-weight: 400;\">, fazendo com que a evolu\u00e7\u00e3o da qualidade seja cont\u00ednua e gradual. Ent\u00e3o, s<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">e, ao ler este artigo, voc\u00ea ficou com alguma d\u00favida ou interessado em implementar algum processo de controle de qualidade para aumentar a qualidade de seus alimentos, entre em <a href=\"http:\/\/www.multjr.com.br\/contato\/\">contato conosco<\/a><\/span>&nbsp;<span style=\"font-weight: 400;\">para que possamos ajud\u00e1-lo!<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_6317a5d642064' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-1379\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-6317a5d642064'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-6317a5d642064'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='1379'\r\n                                      data-rating='5'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='03e16f75ba'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-6317a5d642064\"><span id=\"yasr-vv-text-container-6317a5d642064\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-6317a5d642064' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-6317a5d642064' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Luiz Vieira e Gabriel Alc\u00e2ntara &#8211; Nos \u00faltimos anos, a oferta de produtos dispon\u00edveis ao consumidor cresceu substancialmente. 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