{"id":1527,"date":"2018-11-14T18:37:36","date_gmt":"2018-11-14T20:37:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1527"},"modified":"2020-09-18T13:36:34","modified_gmt":"2020-09-18T16:36:34","slug":"aumentar-a-vida-util-do-seu-produto-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/aumentar-a-vida-util-do-seu-produto-alimenticio\/","title":{"rendered":"3 Dicas para Aumentar a Vida \u00datil do seu Produto Aliment\u00edcio"},"content":{"rendered":"\t\t
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Por Laura Carvalho –<\/em><\/p>

Os produtos aliment\u00edcios possuem prazos nos quais eles mant\u00eam suas caracter\u00edsticas como textura, odor, sabor, cor e valor nutritivo em uma faixa agrad\u00e1vel e segura para o cliente. Esse prazo \u00e9 chamado vida \u00fatil ou tempo de prateleira do alimento. Por\u00e9m<\/span>, algumas comidas s\u00e3o mais suscet\u00edveis a possu\u00edrem esse tempo reduzido, como sucos, doces, farofas e alguns derivados de leite. <\/span><\/p>

Aumentar a vida \u00fatil de um produto \u00e9 estrategicamente vantajoso para o produtor. Isso porque, quanto mais ele dura, maiores a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes e a dist\u00e2ncia pass\u00edvel de comercializa\u00e7\u00e3o desses produtos.<\/span><\/p>

Atualmente, diversos tipos de alimentos s\u00e3o regulamentados, de forma a necessitar de m\u00e9todos e per\u00edodos de conserva\u00e7\u00e3o espec\u00edficos.<\/span><\/p>

Existem v\u00e1rios meios de aumentar o tempo de prateleira, tornando os alimentos seguros por mais tempo; alguns deles ser\u00e3o abordados a seguir. <\/span><\/p>

1- Escolhendo a Embalagem Ideal para o meu Produto<\/b><\/h1>

As embalagens funcionam tanto como barreira f\u00edsica entre alimento e meio externo quanto como prote\u00e7\u00e3o contra radia\u00e7\u00f5es solares e microorganismos. Al\u00e9m disso, quando bem planejadas, elas podem tornar os processos de transporte e venda mais eficientes.<\/span><\/p>

A busca pela embalagem ideal depende de fatores como peso e dimens\u00e3o do alimento comercializado, onde e como ele ser\u00e1 vendido, como ser\u00e1 transportado. Dessa forma, uma embalagem mal escolhida \u00e9 uma oportunidade de aumento de qualidade que se perde.<\/span><\/p>

2- Utilizando Aditivos Conservadores<\/b><\/h1>

A oxida\u00e7\u00e3o \u00e9 um processo pelo qual o alimento, por estar em contato com o ar atmosf\u00e9rico, sofre altera\u00e7\u00f5es na sua cor, sabor e odor.<\/span><\/p>

Um conservante eficaz deve preservar as qualidades originais do produto, ser at\u00f3xico se ingerido e ser eficaz em pequenas doses. Normalmente, eles s\u00e3o muito utilizados em produtos l\u00edquidos ou pastosos e em farinhas.<\/span><\/p>

Esses conservantes, em sua maioria, s\u00e3o alternativas baratas para se estender o tempo de prateleira. No entanto, alguns consumidores podem ter prefer\u00eancia por produtos que n\u00e3o abusam dessa t\u00e9cnica. \u00a0<\/span><\/p>

\u00c9 preciso um cuidado maior ao se optar pelos aditivos, uma vez que existem rigorosas legisla\u00e7\u00f5es que controlam as quantidades e os tipos de subst\u00e2ncias que podem ser utilizados em cada classifica\u00e7\u00e3o de alimentos. Ademais, \u00e9 preciso saber a composi\u00e7\u00e3o do produto e realizar estudos para identificar os fatores que o est\u00e3o deteriorando, para ent\u00e3o <\/span>escolher o conservante<\/span><\/a> que resolver\u00e1 o problema.<\/span><\/p>

3- Aderindo \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/b><\/h1>

Ao padronizar os processos que ocorrem na produ\u00e7\u00e3o, garante-se uma maior consist\u00eancia na <\/span>qualidade dos alimentos<\/span><\/a>. Assim, estudos mais\u00a0<\/span>assertivos s\u00e3o favorecidos, os quais podem\u00a0detectar fatores que estejam prejudicando a dura\u00e7\u00e3o do produto.<\/span><\/p>

Por lei, toda ind\u00fastria aliment\u00edcia precisa possuir e seguir um <\/span>\u201cManual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o\u201d<\/span><\/a>, regulamentado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA). Esse manual cont\u00e9m, entre outras coisas, descri\u00e7\u00f5es do processo produtivo, da higieniza\u00e7\u00e3o dos equipamentos e da mat\u00e9ria prima utilizada. Dessa forma, ele \u00e9 fundamental para o aumento da vida \u00fatil do alimento.<\/span><\/p>

O que Concluir do Aumento de Vida \u00datil do meu Produto Aliment\u00edcio?<\/b><\/h1>

Para garantir o aumento de vida \u00fatil de um alimento, \u00e9 preciso um profundo conhecimento sobre a composi\u00e7\u00e3o desse produto e os fatores que afetam a sua longevidade. Apesar de complexo, conseguir esse aumento \u00e9 uma grande vantagem, resultando em maiores vendas e satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes. <\/span><\/p>

Dessa forma, investir em m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o e aumento do tempo de prateleira \u00e9 recomend\u00e1vel, porque pode gerar um retorno positivo e, consequentemente, tornar a empresa mais economicamente saud\u00e1vel. Ademais, isso permite uma presen\u00e7a em maior escala no mercado, permitindo o alcance a novos nichos.<\/span><\/p>

Diante dessa complicada escolha, a contrata\u00e7\u00e3o de uma consultoria especializada \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para que os desafios t\u00e9cnicos n\u00e3o se tornem um empecilho para a realiza\u00e7\u00e3o do seu sonho. <\/span><\/p>

Ent\u00e3o, entre em<\/span> contato<\/span><\/a> conosco. N\u00f3s da Mult Jr podemos te ajudar!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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