{"id":1733,"date":"2019-04-10T17:00:27","date_gmt":"2019-04-10T20:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1733"},"modified":"2021-06-15T18:26:36","modified_gmt":"2021-06-15T21:26:36","slug":"7-motivos-para-produzir-cerveja-industrialmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/7-motivos-para-produzir-cerveja-industrialmente\/","title":{"rendered":"7 motivos para produzir cerveja industrialmente"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1733\" class=\"elementor elementor-1733\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5d80182c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5d80182c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2e57c5a9\" data-id=\"2e57c5a9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f0c6b1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4f0c6b1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/photo-1567579518027-7a113279f8ce-e1601492206759-ow8ob8xa3bccxscinjzof9pp3ivnuvcvkmhv0d6n78.jpg\" title=\"photo-1567579518027-7a113279f8ce\" alt=\"photo-1567579518027-7a113279f8ce\" loading=\"lazy\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 630px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 630\/370;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/photo-1567579518027-7a113279f8ce-e1601492206759-ow8ob8xa3bccxscinjzof9pp3ivnuvcvkmhv0d6n78.jpg\" title=\"photo-1567579518027-7a113279f8ce\" alt=\"photo-1567579518027-7a113279f8ce\" loading=\"lazy\" \/><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c4fc4e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6c4fc4e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Produzir cerveja, seja como <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">hobby,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> seja como profiss\u00e3o dos sonhos, \u00e9 um dos desejos de muitos amantes dessa bebida. Entretanto, apesar das semelhan\u00e7as \u00a0do processo de produ\u00e7\u00e3o e dos ingredientes usados em casa ou em cervejarias, <strong>produzir cerveja industrialmente<\/strong> tem muitas vantagens. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Maltagem, moagem, filtra\u00e7\u00e3o e envase s\u00e3o alguns dos processos envolvidos em qualquer <\/span><a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/etapas-da-producao-de-cerveja\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">produ\u00e7\u00e3o de cerveja<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Mas, al\u00e9m de muito menos trabalhosos e caros, s\u00e3o muito mais control\u00e1veis em produ\u00e7\u00f5es industriais. A fabrica\u00e7\u00e3o caseira tamb\u00e9m tem impasses legais quanto \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o. Assim, mestres cervejeiros caseiros podem compartilhar suas garrafas apenas com amigos e familiares. Portanto, se voc\u00ea sonha em embarcar no universo das cervejas, entenda os porqu\u00eas de optar pela produ\u00e7\u00e3o industrial.<\/span><\/p><h2><b>\u00a0 1. Facilita\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o<\/b><\/h2><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3108 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-300x300.png\" alt=\"icone_legislacao\" width=\"123\" height=\"123\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 123px) 100vw, 123px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 123px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 123\/123;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-3108 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-300x300.png\" alt=\"icone_legislacao\" width=\"123\" height=\"123\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/rules-1.png 512w\" sizes=\"(max-width: 123px) 100vw, 123px\" \/><\/noscript><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Aprovou-se, durante o m\u00eas de setembro deste ano, a Lei 11.128\/18, que tem como objetivo <strong>desburocratizar o mercado cervejeiro<\/strong> artesanal na <strong>capital mineira<\/strong>. Com as mudan\u00e7as da nova legisla\u00e7\u00e3o, torna-se permitida a produ\u00e7\u00e3o dessas bebidas fora do complexo industrial de Belo Horizonte. Tamb\u00e9m foram estabelecidas novas regras para f\u00e1bricas pequenas, com at\u00e9 720m\u00b2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que ser\u00e3o fiscalizadas com padr\u00f5es semelhantes aos de bares.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Considerada um marco importante para o empreendedorismo belo-horizontino, a lei possibilita a cria\u00e7\u00e3o de mais cervejarias, enaltecendo o setor. Mirando tornar-se um polo cervejeiro frente ao Brasil, a capital de Minas Gerais \u00e9 um \u00f3timo lugar para transformar sua produ\u00e7\u00e3o caseira de cervejas em algo industrial. <\/span><\/p><ol start=\"2\"><li><h2><b> \u00a0Crescimento do setor cervejeiro <\/b><\/h2><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400;\">Respons\u00e1vel por mais de <strong>20 bilh\u00f5es de reais<\/strong> em impostos por ano, o mercado cervejeiro se encontra em grande expans\u00e3o. Atendendo a cerca de <strong>99% dos lares<\/strong>, a ind\u00fastria de cerveja se destaca quanto a \u00edndices de <strong>gera\u00e7\u00e3o de empregos<\/strong>. Logo, n\u00e3o \u00e9 espantoso que um dos \u00edcones mundiais do Brasil no mundo, a cerveja, seja um \u00f3timo produto para se investir. <\/span><\/p><ol start=\"3\"><li><h2><b> Mercado consumidor<\/b><\/h2><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4902 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-300x300.png\" alt=\"atrair clientes ima\" width=\"118\" height=\"118\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 118px) 100vw, 118px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 118px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 118\/118;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-4902 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-300x300.png\" alt=\"atrair clientes ima\" width=\"118\" height=\"118\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/attraction-1.png 512w\" sizes=\"(max-width: 118px) 100vw, 118px\" \/><\/noscript><\/p><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400;\">Muitas vezes, ao idealizar a abertura ou a expans\u00e3o de um novo neg\u00f3cio, \u00e9 preciso estudar a receptividade do mercado a ele. O <strong>Brasil<\/strong> \u00e9 um dos <strong>maiores<\/strong> mercados <strong>consumidores de cerveja no mundo<\/strong>. Estima-se que cada brasileiro consome, em m\u00e9dia, 62 litros dessa bebida alc\u00f3olica por ano. Logo, conclui-se que o mercado consumidor n\u00e3o \u00e9 um problema para a produ\u00e7\u00e3o industrial de cerveja, mas sim um <strong>incentivo<\/strong>.<\/span><\/p><ol start=\"4\"><li><h2><b>Proibi\u00e7\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o<\/b><\/h2><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400;\">Para poder comercializar uma cerveja, \u00e9 necess\u00e1rio possuir um registro no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (<strong>MAPA<\/strong>). Al\u00e9m disso, a produ\u00e7\u00e3o deve ser feita em uma <strong>cervejaria regularizada<\/strong>. Poder\u00e1, tamb\u00e9m, ser solicitado um laudo anal\u00edtico e detalhamento dos componentes da mat\u00e9ria-prima ou do ingrediente. Isso acontece nos casos em que for necess\u00e1rio esclarecer a composi\u00e7\u00e3o ou envolver riscos \u00e0 sa\u00fade do consumidor. Assim, h\u00e1 uma grande vantagem de quem produz industrialmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 maneira caseira.<\/span><\/p><ol start=\"5\"><li><h2><b> Possibilidade da manuten\u00e7\u00e3o do conceito de produ\u00e7\u00e3o<\/b><\/h2><p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4662 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/chemical.png\" alt=\"formula\u00e7\u00e3o\" width=\"128\" height=\"128\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 128px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 128\/128;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4662 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/chemical.png\" alt=\"formula\u00e7\u00e3o\" width=\"128\" height=\"128\" \/><\/noscript><\/p><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 certo que, dentre os motivos para se produzir cerveja caseira, os controles de <strong>autenticidade<\/strong> e <strong>qualidade<\/strong> s\u00e3o fatores determinantes. Entretanto, \u00e9 poss\u00edvel produzir cerveja em larga escala sem comprometer essa unicidade. <strong>Cervejarias artesanais<\/strong> s\u00e3o exemplos positivos de empreendimentos de produ\u00e7\u00e3o industrial e conceito caseiro.<\/span><\/p><ol start=\"6\"><li><h2><b> Repetibilidade<\/b><\/h2><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400;\">A produ\u00e7\u00e3o de cervejas caseiras pode gerar cervejas aut\u00eanticas e saborosas. Entretanto, \u00e9 mais dif\u00edcil garantir que esse produto caseiro tenha sempre a mesma qualidade, assim como garantir a cria\u00e7\u00e3o de uma identidade. Em ind\u00fastrias, com melhores t\u00e9cnicas produtivas, \u00e9 mais tang\u00edvel obter repetibilidade nesse processo, tornando as caracter\u00edsticas do produto <strong>mais constantes<\/strong>. <\/span><\/p><ol start=\"7\"><li><h2><b>Maior efici\u00eancia de produ\u00e7\u00e3o de cervejas<\/b><\/h2><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4664 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/storyboard.png\" alt=\"etapas_processo\" width=\"128\" height=\"128\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 128px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 128\/128;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4664 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/storyboard.png\" alt=\"etapas_processo\" width=\"128\" height=\"128\" \/><\/noscript><\/p><\/li><\/ol><p>Fazer cerveja demanda um cuidado com temperatura, acidez &#8211; medida pelo potencial de hidrog\u00eanio (pH) &#8211; e agita\u00e7\u00e3o nos processos produtivos. Nas ind\u00fastrias, essas etapas s\u00e3o realizadas de maneira <strong>automatizada<\/strong>. A produ\u00e7\u00e3o caseira, em contrapartida, por ser altamente manual, n\u00e3o garante um controle rigoroso desses fatores. Assim, a <strong>produ\u00e7\u00e3o industrial<\/strong> se mostra mais <strong>eficiente<\/strong> que a caseira nos cuidados com temperatura, pH e agita\u00e7\u00e3o.<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">A an\u00e1lise dos motivos elencados indica que a produ\u00e7\u00e3o industrial de cerveja demonstra ser extremamente atrativa comparada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o caseira. Primeiramente, a <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Lei 11.128\/18 favorece cervejeiros que querem abrir microcervejarias, mas n\u00e3o o fariam num parque industrial. Al\u00e9m disso, sabemos que o mercado consumidor para esses produtos no Brasil, al\u00e9m de ser <strong>muito receptivo<\/strong> , apresenta-se em <strong>expans\u00e3o<\/strong>. Aprendemos que industrializar a produ\u00e7\u00e3o agrega valores como a <strong>repetibilidade<\/strong>, mantendo-se a <strong>qualidade<\/strong> e a integridade do produto. Tudo isso, somado \u00e0s complica\u00e7\u00f5es existentes para produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de cervejas caseiras, indica que abrir uma cervejaria industrial seja uma <strong>boa escolha<\/strong>.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">E a\u00ed, agora que voc\u00ea j\u00e1 descobriu os motivos para se produzir cerveja industrialmente, que tal entender melhor sobre como <strong>evitar erros<\/strong> na montagem da sua <strong>f\u00e1brica<\/strong>? Confira nosso <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">post<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> sobre como <\/span><a href=\"http:\/\/blog.multjr.com.br\/como-fazer-um-bom-planejamento-da-producao-de-sua-industria\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">realizar um planejamento industrial<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_cf92daf63a2b8' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-1733\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-cf92daf63a2b8'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-cf92daf63a2b8'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='1733'\r\n                                      data-rating='0'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='3f7eb7af0c'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-cf92daf63a2b8\"><span id=\"yasr-vv-text-container-cf92daf63a2b8\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-cf92daf63a2b8' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-cf92daf63a2b8' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produzir cerveja, seja como hobby, seja como profiss\u00e3o dos sonhos, \u00e9 um dos desejos de muitos amantes dessa bebida. Entretanto, apesar das semelhan\u00e7as \u00a0do processo de produ\u00e7\u00e3o e dos ingredientes usados em casa ou em cervejarias, produzir cerveja industrialmente tem muitas vantagens. 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