{"id":1957,"date":"2019-09-09T17:30:00","date_gmt":"2019-09-09T20:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.multjr.com.br\/?p=1957"},"modified":"2020-06-16T02:20:05","modified_gmt":"2020-06-16T02:20:05","slug":"tendencias-no-mercado-de-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/tendencias-no-mercado-de-cachaca\/","title":{"rendered":"Tend\u00eancias no Mercado de Cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Mercado<\/p>

Exportada anualmente para mais de 75 pa\u00edses. Mercado que movimenta mais de 7,5 bilh\u00f5es de d\u00f3lares por ano. 2\u00aa bebida alco\u00f3lica mais consumida no pa\u00eds. Mais do que suficientes s\u00e3o esses dados para exemplificar a gigantesca import\u00e2ncia que o mercado de cacha\u00e7a tem no Brasil. Al\u00e9m disso, \u00e9 fato que, inicialmente, a cacha\u00e7a era subestimada e vista como bebida barata e de pouca qualidade. Entretanto, hoje est\u00e1 cada vez mais presente, ganhando bastante espa\u00e7o nas lustradas mesas de apreciadores do produto antes estigmatizado. Por causa disso, vale a pena conferir quais s\u00e3o as principais tend\u00eancias nesse segmento t\u00e3o promissor.<\/span><\/p>

Cacha\u00e7a de Alambique: a grande novidade do mercado de cacha\u00e7a<\/b><\/h2>

A variedade da bebida que mais tem contribu\u00eddo para a expans\u00e3o do mercado de cacha\u00e7a \u00e9 a produzida em alambiques. O grande diferencial \u00e9 que o destilado \u00e9 engarrafado e comercializado ap\u00f3s um longo per\u00edodo dentro dos tradicionais barris. Como normalmente\u00a0 acontece com qualquer bebida alco\u00f3lica, o envelhecimento do l\u00edquido vem acompanhado da eleva\u00e7\u00e3o do sabor da bebida.\u00a0<\/span><\/p>

No caso da cacha\u00e7a de alambique, o poderoso agente desse processo \u00e9 o contato entre a madeira interna dos barris e o l\u00edquido. Assim, ap\u00f3s alguns meses, o resultado final \u00e9 uma cacha\u00e7a de sabor e aroma indescrit\u00edveis<\/strong>. Por causa disso, naturalmente, o produto tem conquistado muitas pessoas em todo o Brasil.<\/span><\/p>

Nesse contexto, o enriquecimento do sabor da cacha\u00e7a de alambique tem alavancado a qualidade do destilado. Por consequ\u00eancia, a bebida tem se tornado bastante atrativa a consumidores exigentes e sofisticados<\/strong>. Nesse cen\u00e1rio, as classes A e B t\u00eam assumido o papel de protagonistas dessa variedade, impulsionando fortemente suas vendas.<\/span><\/p>

Al\u00e9m disso, como curiosidade, \u00e9 interessante destacar que o tipo de madeira utilizado nos barris<\/strong> influencia bastante o sabor final. Existem, inclusive, pessoas que s\u00e3o capazes de identificar o tipo de madeira daquele barril somente pela experimenta\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a. Algumas das principais madeiras utilizadas nesse segmento atualmente s\u00e3o <\/span>Amendoim, Jequitib\u00e1, Araruva, Jequitib\u00e1 Rosa, Ip\u00ea-roxo e Castanheira.<\/span><\/p>

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Expocacha\u00e7a<\/b><\/h2>

H\u00e1 mais de vinte anos, o Expocacha\u00e7a atrai o interesse de amantes de cacha\u00e7a e de futuros empreendedores da \u00e1rea. Desde o princ\u00edpio da expans\u00e3o do segmento de cacha\u00e7as, o tradicional evento vem ganhando mais for\u00e7a e visibilidade. Nele, re\u00fanem-se produtores de cacha\u00e7a do Brasil inteiro<\/strong>, interessados em adquirir mais conhecimento sobre\u00a0 as variedades em alta da bebida. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m s\u00e3o muitas as pessoas que tem pouca experi\u00eancia no assunto e querem dar in\u00edcio \u00e0 pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>

Nesse contexto, tal feira constitui uma \u00f3tima oportunidade para formar ou ampliar uma reserva pr\u00f3pria de cacha\u00e7a<\/strong>. Al\u00e9m disso, o evento tem se consolidado como um espa\u00e7o democr\u00e1tico de aprendizagem e de desenvolvimento nessa \u00e1rea. E mais, ele proporciona significativa oportunidade de neg\u00f3cio<\/strong>, favorecida pela procura de parcerias comerciais por grande parte de seus frequentadores. Durante a feira, o produtor pode ter contato com uma s\u00e9rie de fornecedores do ramo. Eles s\u00e3o respons\u00e1veis por apresentar o que h\u00e1 de mais novo no setor, estimulando uma potencial singularidade no mercado. Palestras tamb\u00e9m s\u00e3o ministradas no evento com temas que variam desde a venda at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a. Essa distribui\u00e7\u00e3o \u00e9 estudada considerando-se o mercado externo assim como o interno, com a abordagem das diferencia\u00e7\u00f5es entre elas.<\/span><\/p>

A Cacha\u00e7a no Exterior<\/b><\/h2>

O Brasil embarca hoje, para o exterior, 12 milh\u00f5es de litros de cacha\u00e7a por ano. H\u00e1 sete anos, era exportado apenas metade desse volume. Esse grande aumento no n\u00famero de exporta\u00e7\u00f5es \u00e9 consequente da crescente tend\u00eancia no mercado internacional de bebidas produzidas artesanalmente<\/strong>. Isso inclui variedades de cerveja, vinho e whisky, produzidas no exterior, al\u00e9m da cacha\u00e7a tamb\u00e9m produzida de forma artesanal.\u00a0<\/span><\/p>

Apesar do nome, n\u00e3o \u00e9 certo afirmar que essa variedade de bebida \u00e9 feita em fundo de quintal. Pelo contr\u00e1rio, o destilado, tamb\u00e9m chamado de bebida craft, \u00e9 produzido com objetivo de se obter o melhor produto poss\u00edvel. Isso implica realizar o processo produtivo com cuidados especiais, de modo a atingir a mais alta qualidade. Os principais pa\u00edses protagonistas dessa tend\u00eancia s\u00e3o os Estados Unidos, a Esc\u00f3cia e a Irlanda<\/strong>, al\u00e9m de outras na\u00e7\u00f5es europeias.<\/span><\/p>

Outro fator que tamb\u00e9m tem favorecido a exporta\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a brasileira \u00e9 a certifica\u00e7\u00e3o do produto<\/strong>, concedida pelo Inmetro. Ela gera confian\u00e7a nas autoridades e nos consumidores estrangeiros, j\u00e1 que o selo \u00e9 reconhecido em dezenas de pa\u00edses. Basicamente, essa certifica\u00e7\u00e3o atesta que a bebida foi fabricada de acordo com as regras de produ\u00e7\u00e3o brasileiras vigentes. Al\u00e9m disso, ele indica que o produto foi concebido de forma sustent\u00e1vel, e visando a mais alta qualidade. Isso revela a inten\u00e7\u00e3o dos produtores em atender os desejos dos consumidores estrangeiros, contribuindo fortemente para o aumento das exporta\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>

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