{"id":293,"date":"2018-03-24T22:05:07","date_gmt":"2018-03-24T22:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/multjr565075764.wordpress.com\/?p=293"},"modified":"2026-03-03T16:25:37","modified_gmt":"2026-03-03T19:25:37","slug":"como-melhorar-sua-producao-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/como-melhorar-sua-producao-de-alimentos\/","title":{"rendered":"5 Maneiras de Melhorar a Produ\u00e7\u00e3o de Alimentos de Sua F\u00e1brica"},"content":{"rendered":"\t\t
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Por Sarah Moreira-<\/address>\n

O desperd\u00edcio de mat\u00e9ria prima no transporte e o armazenamento incorreto prejudicam muito a Ind\u00fastria Aliment\u00edcia. Al\u00e9m disso, gastos energ\u00e9ticos excessivos em algumas etapas do processo produtivo podem comprometer financeiramente uma empresa. Existem v\u00e1rias formas simples e de baixo custo para melhorar a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, tanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade quanto ao desenvolvimento de produtos de melhor qualidade e diminui\u00e7\u00e3o do custo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sendo assim, listamos 5 sugest\u00f5es para a otimiza\u00e7\u00e3o da sua linha de produ\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

Refrigera\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h1>\n

Para o armazenamento correto dos alimentos, \u00e9 importante que o produtor se atente \u00e0s necessidades de cada tipo de produto. Isso evita que seja reduzido o prazo de validade. Cada alimento possui um tempo e uma temperatura para congelamento apropriados. Por isso, deve ser feito um controle da data em que cada alimento \u00e9 colocado no freezer. Al\u00e9m da posi\u00e7\u00e3o correta de cada um dentro do congelador. Pois esse apresenta diferentes temperaturas em diferentes compartimentos, e tamb\u00e9m de acordo com a lota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Embalagem<\/strong><\/h1>\n

Al\u00e9m da refrigera\u00e7\u00e3o, a embalagem \u00e9 essencial para a boa conserva\u00e7\u00e3o do produto. Os alimentos devem ser armazenados em recipientes esterilizados, individuais e devidamente fechados, mesmo os previamente preparados. Tamb\u00e9m deve-se atentar ao material da embalagem mais adequado para cada tipo de produto. Afinal, de que adianta melhorar a sua produ\u00e7\u00e3o de alimentos, se no transporte e armazenamento a embalagem inadequada compromete a qualidade do seu produto?<\/p>\n

Layout da linha de produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h1>\n

De acordo com o SEBRAE, 30% do tempo de fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 desperdi\u00e7ado com o transporte de materiais e produtos entre as etapas de produ\u00e7\u00e3o no interior da f\u00e1brica.  Assim, \u00e9 importante que a disposi\u00e7\u00e3o das m\u00e1quinas e estoques seja planejado, a partir de um layout, para otimizar a linha de produ\u00e7\u00e3o, respeitando as dist\u00e2ncias m\u00ednimas exigidas entre as m\u00e1quinas e espa\u00e7os para movimenta\u00e7\u00e3o e estocagem. Isso evita a contamina\u00e7\u00e3o do produto por cruzamento de mat\u00e9ria, torna os processos mais eficientes e garante maior seguran\u00e7a para os funcion\u00e1rios.<\/p>\n

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Economia de energia<\/strong><\/h1>\n

Como o Brasil tem uma das tarifas de energia mais caras do mundo, a economia de energia \u00e9 essencial para a diminui\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o. Por isso, \u00e9 importante listar os equipamentos utilizados na linha de produ\u00e7\u00e3o e a quantidade de horas de uso. Tal listagem deve conter o uso di\u00e1rio, semanal, mensal ou anual de cada um. Dessa forma, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma avalia\u00e7\u00e3o de prioridade no planejamento financeiro. Tamb\u00e9m \u00e9 importante catalogar o ano de fabrica\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que equipamentos mais antigos podem consumir at\u00e9 60% mais energia.  al\u00e9m dos custos de manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Desperd\u00edcio<\/strong><\/h1>\n

E<\/a>vitar o desperd\u00edcio aumenta o lucro, al\u00e9m de contribuir com o RSE (Responsabilidade Socioambiental) das empresas. Assim, \u00e9 imprescind\u00edvel que seja feito um estudo de armazenamento correto e embalagem adequada, al\u00e9m de estrat\u00e9gias de otimiza\u00e7\u00e3o internas e alternativas para reduzir, reutilizar, recuperar e reciclar, como embalagem em pacotes de menor dimens\u00e3o, compostagem e gera\u00e7\u00e3o de energia sustent\u00e1vel.<\/p>\n

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Lembre-se que para garantir a qualidade e a circula\u00e7\u00e3o dos produtos, \u00e9 importante se atentar \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF), estabelecidas pelo FDA (Food and Drug Administration), e adotadas pela ANVISA.<\/p>\n

Deseja melhorar a produ\u00e7\u00e3o na sua f\u00e1brica? Entre em contato<\/a> com nossa equipe de projetos!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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