{"id":4512,"date":"2020-10-01T10:00:07","date_gmt":"2020-10-01T13:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=4512"},"modified":"2022-06-07T17:12:32","modified_gmt":"2022-06-07T20:12:32","slug":"refrigeracao-suco-case","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/refrigeracao-suco-case\/","title":{"rendered":"Saiba Como Ajudamos Nosso Cliente a Melhorar a Refrigera\u00e7\u00e3o de Sucos Naturais"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4512\" class=\"elementor elementor-4512\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-208b82b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"208b82b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-506b2b8a\" data-id=\"506b2b8a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96da092 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"96da092\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Depoimentos-2-ow91xdvltaayxse8lf4all2kcn1xl164akwnumgano.png\" title=\"Depoimentos (2)\" alt=\"Depoimentos (2)\" loading=\"lazy\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 630px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 630\/370;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Depoimentos-2-ow91xdvltaayxse8lf4all2kcn1xl164akwnumgano.png\" title=\"Depoimentos (2)\" alt=\"Depoimentos (2)\" loading=\"lazy\" \/><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e455197 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e455197\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p style=\"text-align: left;\">Voc\u00ea sabe como manter um suco natural fresco por mais tempo? A venda de produtos naturais no mercado de varejo n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples quanto parece. Para isso, alguns cuidados se fazem necess\u00e1rios, para que n\u00e3o ocorra altera\u00e7\u00f5es na qualidade do produto nas prateleiras dos mercados. Nosso cliente percebeu que a refrigera\u00e7\u00e3o dos sucos naturais que ele produzia necessitava de temperaturas mais baixas do que os supermercados, e outros estabelecimentos, costumam adotar.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2916 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-300x300.png\" alt=\"\" width=\"86\" height=\"86\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 86px) 100vw, 86px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 86px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 86\/86;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2916 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-300x300.png\" alt=\"\" width=\"86\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/business-and-finance.png 512w\" sizes=\"(max-width: 86px) 100vw, 86px\" \/><\/noscript>Dessa forma, ele nos contratou para otimizarmos o\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/como-montar-uma-fabrica-de-sucos\/\">processo produtivo dos sucos\u00a0<\/a>para que fosse poss\u00edvel suportar temperaturas mais altas, sem perder a qualidade. Assim, ajudamos a aumentar a vida \u00fatil dos sucos nessa faixa de temperatura mais elevada.\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Sobre a empresa<\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">A\u00a0<a href=\"https:\/\/www.laranjet.com.br\/\">Laranjet<\/a>\u00a0\u00e9 uma empresa fabricante de sucos naturais localizada em Belo Horizonte, Minas Gerais. Dentre os sabores de sucos produzidos por ela, est\u00e3o: laranja, lim\u00e3o, tangerina, frutas vermelhas e uva, al\u00e9m de \u00e1gua de coco. Fundada em 1989, tem sua principal fonte de vendas no mercado institucional (food service), e pouca atua\u00e7\u00e3o no mercado varejista.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">No entanto, o propriet\u00e1rio da empresa, M\u00e1rcio, sempre teve o sonho de expandir as vendas da sua marca para o varejo. Mas, para isso, seria preciso solucionar o problema de armazenamento, j\u00e1 que sempre foi um empecilho a necessidade de cuidados redobrados com a refrigera\u00e7\u00e3o dos sucos.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">E, especialmente agora, em fun\u00e7\u00e3o da pandemia da COVID-19, a expans\u00e3o para o varejo tornou-se ainda mais necess\u00e1ria. Isso porque sem o funcionamento normal de escolas, hot\u00e9is e demais estabelecimentos, houve uma queda brusca na demanda pela linha food service.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Desafios<\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Mesmo sendo uma empresa consolidada no mercado de Belo Horizonte, nosso cliente sempre teve o sonho de ampliar as vendas da Laranjet para o varejo. Com essa inten\u00e7\u00e3o, foram feitas diversas tentativas de vendas para estabelecimentos varejistas, como padarias, mercados e feiras. No entanto, acabavam sendo frustrantes, j\u00e1 que as caracter\u00edsticas dos sucos alteravam se n\u00e3o mantidos com uma refrigera\u00e7\u00e3o menos rigorosa.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2951 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-300x300.png\" alt=\"geladeira\" width=\"89\" height=\"89\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 89px) 100vw, 89px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 89px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 89\/89;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2951 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-300x300.png\" alt=\"geladeira\" width=\"89\" height=\"89\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/freezer.png 512w\" sizes=\"(max-width: 89px) 100vw, 89px\" \/><\/noscript>Normalmente, a temperatura de armazenamento das bebidas era entre 0\u00b0C e 4\u00b0C. Por\u00e9m, muitos estabelecimentos n\u00e3o seguiam as recomenda\u00e7\u00f5es, submetendo os sucos a temperaturas mais elevadas, at\u00e9 cerca de 15\u00b0C. Na qual tais produtos sofriam o processo de decanta\u00e7\u00e3o, entre outras perdas das caracter\u00edsticas originais. Diante disso, nosso cliente desconhecia como poderia assegurar que seus sucos se mantivessem frescos a um temperatura mais elevada.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">An\u00e1lise Inicial\u00a0<\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Assim que entramos em contato com o cliente, nosso foco foi entender qual era seu sonho, para depois analisarmos como poder\u00edamos ajudar a concretiz\u00e1-lo. Para isso, buscamos compreender a fundo quais eram seus objetivos, como tamb\u00e9m realizamos um diagn\u00f3stico a respeito das dores que existiam na produ\u00e7\u00e3o. Tal entendimento ocorreu ao longo do contato com o cliente, por meio de reuni\u00f5es sem qualquer custo inicial.<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Somente ap\u00f3s ter compreendido o objetivo final do projeto, chegamos \u00e0 conclus\u00e3o de que a no\u00e7\u00e3o de sucesso deveria ser uma\u00a0<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/validade-de-alimentos\/\">vida \u00fatil<\/a>\u00a0satisfat\u00f3ria dos sucos produzidos, sendo poss\u00edvel uma refrigera\u00e7\u00e3o em temperaturas mais altas, fator que permitiria a expans\u00e3o das vendas. Para isso, o escopo do projeto foi elaborado com esse objetivo.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Solucionando o problema<\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">O projeto feito exclusivamente para a Laranjet baseou-se nas seguintes vertentes: processo produtivo, embalagens e aditivos. A vida \u00fatil de produtos aliment\u00edcios \u00e9 diretamente influenciada por esses tr\u00eas fatores e, portanto, foi imprescind\u00edvel analisar como cada um deles poderia ajudar na resolu\u00e7\u00e3o do problema do cliente.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">1. Estudo do Processo Produtivo<\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2937 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-300x300.png\" alt=\"processo_produtivo\" width=\"99\" height=\"99\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 99px) 100vw, 99px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 99px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 99\/99;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2937 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-300x300.png\" alt=\"processo_produtivo\" width=\"99\" height=\"99\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/factory.png 512w\" sizes=\"(max-width: 99px) 100vw, 99px\" \/><\/noscript>Por ser uma f\u00e1brica j\u00e1 consolidada h\u00e1 mais de 30 anos no mercado, o processo produtivo do cliente atendia a altos padr\u00f5es de qualidade. Ent\u00e3o, a otimiza\u00e7\u00e3o desse processo com o vi\u00e9s de aumento de vida \u00fatil dos sucos foi o foco do estudo. Conquistando esse ponto chave, seria poss\u00edvel diminuir a depend\u00eancia da refrigera\u00e7\u00e3o t\u00e3o rigorosa das bebidas.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Para isso, realizamos uma visita \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do cliente com o objetivo de ver de perto como ocorria a fabrica\u00e7\u00e3o dos sucos. E, assim, obtivemos insumos suficientes para comparar a produ\u00e7\u00e3o realizada com uma produ\u00e7\u00e3o ideal de sucos. A partir dessa compara\u00e7\u00e3o, notamos mudan\u00e7as essenciais que poderiam ser feitas para otimizar etapas j\u00e1 realizadas na cadeia produtiva, ou at\u00e9 para adicionar etapas antes n\u00e3o realizadas. Mudan\u00e7as essas que tinham o objetivo de evitar ao m\u00e1ximo o contato das bebidas com microrganismos, no prazo mais longo poss\u00edvel.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">\u00c9 importante destacar que o estudo considerou as especificidades de seis frutas &#8211; laranja, lim\u00e3o, tangerina, frutas vermelhas, uva e coco, uma vez que o processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 diferente para cada uma das bebida originadas.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Por fim, ap\u00f3s ter chegado \u00e0 conclus\u00e3o de quais altera\u00e7\u00f5es seriam necess\u00e1rias para a produ\u00e7\u00e3o, buscamos tamb\u00e9m por fornecedores dos maquin\u00e1rios necess\u00e1rios para as etapas alteradas ou adicionadas ao processo produtivo.\u00a0<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">2. Estudo de Embalagens<\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2683 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-300x300.png\" alt=\"\" width=\"99\" height=\"99\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 99px) 100vw, 99px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 99px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 99\/99;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2683 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-300x300.png\" alt=\"\" width=\"99\" height=\"99\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/food-5.png 512w\" sizes=\"(max-width: 99px) 100vw, 99px\" \/><\/noscript>Para ser poss\u00edvel manter as caracter\u00edsticas de um produto aliment\u00edcio por mais tempo \u00e9 imprescind\u00edvel uma embalagem que adequada especificamente para o alimento em quest\u00e3o e para a sua finalidade. Assim, estudamos diversos materiais usados para o acondicionamento de sucos, como PET e PEAD, a fim de buscar pelo material ideal, levando em considera\u00e7\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es a que as bebidas do cliente estariam expostas.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Al\u00e9m disso, como havia por parte do cliente a preocupa\u00e7\u00e3o com o meio ambiente, buscamos tamb\u00e9m por op\u00e7\u00f5es de embalagens biodegrad\u00e1veis. Tais materiais s\u00e3o vantajosos, porque a produ\u00e7\u00e3o e o descarte deles envolve um impacto ambiental muito menor que o de embalagens convencionais feitas de pl\u00e1stico. Sendo, assim, considerados potenciais substitutos para os materiais convencionais derivados do petr\u00f3leo.<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Assim, tendo buscado pelas embalagens mais indicadas para sucos, comparamos a j\u00e1 utilizada pelo cliente com a que hav\u00edamos estudado para concluir se havia necessidade de uma mudan\u00e7a. Tal an\u00e1lise era necess\u00e1ria para julgar qual a melhor forma de acondicionamento das bebidas na temperatura de refrigera\u00e7\u00e3o de 0\u00b0C a 15\u00b0C.\u00a0<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">3. Estudo de Aditivos<\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2660 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-300x300.png\" alt=\"\" width=\"81\" height=\"81\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 81px) 100vw, 81px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 81px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 81\/81;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2660 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-300x300.png\" alt=\"\" width=\"81\" height=\"81\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/seo-and-web.png 512w\" sizes=\"(max-width: 81px) 100vw, 81px\" \/><\/noscript>Segundo a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria), \u201cqualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o prop\u00f3sito de nutrir, com o objetivo de modificar as caracter\u00edsticas f\u00edsicas, qu\u00edmicas, biol\u00f3gicas ou sensoriais\u201d s\u00e3o considerados aditivos. Sendo assim, existem diversos tipos classificados por categorias, como:\u00a0<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/conservantes-mitos-e-verdades\/\">conservantes<\/a>, emulsificantes e antioxidantes.<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">J\u00e1 que o projeto tinha o objetivo de manter tais caracter\u00edsticas das bebidas inalteradas por mais tempo, sem depender tanto da refrigera\u00e7\u00e3o dos sucos, buscamos aditivos adequados que pudessem contribuir para esse objetivo. E, assim como no estudo do processo produtivo, as especificidades de cada fruta foram consideradas para definir os aditivos mais indicados para cada suco, respeitando, por exemplo, o sabor desejado e o pH da bebida.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Al\u00e9m disso, como o cliente tinha o desejo de manter o aspecto natural do produto, a pesquisa teve enfoque nos aditivos de origem natural, como o \u00e1cido c\u00edtrico e o \u00e1cido asc\u00f3rbico.\u00a0<\/p>\n\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Por Amanda Ramos<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_75d6ce932f4cd' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-4512\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-75d6ce932f4cd'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-75d6ce932f4cd'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='4512'\r\n                                      data-rating='5'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='b48295bfcc'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-75d6ce932f4cd\"><span id=\"yasr-vv-text-container-75d6ce932f4cd\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-75d6ce932f4cd' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-75d6ce932f4cd' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea sabe como manter um suco natural fresco por mais tempo? A venda de produtos naturais no mercado de varejo n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples quanto parece. Para isso, alguns cuidados se fazem necess\u00e1rios, para que n\u00e3o ocorra altera\u00e7\u00f5es na qualidade do produto nas prateleiras dos mercados. Nosso cliente percebeu que a refrigera\u00e7\u00e3o dos sucos naturais <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/refrigeracao-suco-case\/\" rel=\"nofollow\"><span class=\"sr-only\">Leia mais sobreSaiba Como Ajudamos Nosso Cliente a Melhorar a Refrigera\u00e7\u00e3o de Sucos Naturais<\/span>[&hellip;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false},"categories":[26,16],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Saiba Como Ajudamos Nosso Cliente a Melhorar a Refrigera\u00e7\u00e3o de Sucos Naturais - 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