{"id":4777,"date":"2020-12-10T10:00:00","date_gmt":"2020-12-10T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=4777"},"modified":"2026-02-05T15:34:49","modified_gmt":"2026-02-05T18:34:49","slug":"por-que-investir-na-producao-de-refrigerantes-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/por-que-investir-na-producao-de-refrigerantes-artesanais\/","title":{"rendered":"Por que Investir na Produ\u00e7\u00e3o de Refrigerantes Artesanais?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4777\" class=\"elementor elementor-4777\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6433f0af elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6433f0af\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6a5418c6\" data-id=\"6a5418c6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1e1c9d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c1e1c9d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/WhatsApp-Image-2020-11-27-at-11.33.19-oz1be7jv8phwea3jg20sagyb8l9qbn8gty3vqxwaus.jpeg\" title=\"WhatsApp Image 2020-11-27 at 11.33.19\" alt=\"WhatsApp Image 2020-11-27 at 11.33.19\" loading=\"lazy\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 630px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 630\/370;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/WhatsApp-Image-2020-11-27-at-11.33.19-oz1be7jv8phwea3jg20sagyb8l9qbn8gty3vqxwaus.jpeg\" title=\"WhatsApp Image 2020-11-27 at 11.33.19\" alt=\"WhatsApp Image 2020-11-27 at 11.33.19\" loading=\"lazy\" \/><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f9510ef elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6f9510ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar sobre <strong>refrigerantes artesanais<\/strong>? Sabia, tamb\u00e9m, que \u00e9 poss\u00edvel produzir esse tipo de bebida sem investimentos exorbitantes em maquin\u00e1rios industriais? Mesmo que a sua resposta seja afirmativa para ambas as perguntas levantadas, ler esse texto pode ser uma ferramenta interessante no esclarecimento de muitas das suas poss\u00edveis d\u00favidas sobre este tema. Vamos l\u00e1?<\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que s\u00e3o refrigerantes artesanais?<\/strong><\/h2>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4723 lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ideia.png\" alt=\"Ideia\" width=\"100\" height=\"100\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 100px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 100\/100;\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4723\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ideia.png\" alt=\"Ideia\" width=\"100\" height=\"100\"><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><strong>Inova\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 a busca por fazer algo j\u00e1 conhecido de uma forma completamente nova. Em uma pesquisa r\u00e1pida pelo mecanismo de busca da <em>Google<\/em>, essa palavra traz, aproximadamente, 55 milh\u00f5es de resultados. Tal dado revela um grande interesse das pessoas em se reinventar em casa, no trabalho e, at\u00e9 mesmo, na abertura de um novo neg\u00f3cio. Pensando nisso, o empreendedorismo aliment\u00edcio encontra, hoje, a ascens\u00e3o de um nicho de mercado muito preocupado com a saudabilidade dos produtos que consome. Esse, portanto, \u00e9 um chamado que incentiva o <strong>investimento<\/strong> em bens de consumo com uma abordagem menos artificial.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p>O refrigerante \u00e9 a bebida n\u00e3o alco\u00f3lica <strong>mais consumida<\/strong> no Brasil. Os modelos tradicionais s\u00e3o g\u00eaneros fabricados a partir da mistura de \u00e1gua gaseificada, <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/novos-tipos-de-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a\u00e7\u00facar e\/ou edulcorantes<\/a>, corantes, conservantes e aromas artificiais. Muitas entidades m\u00e9dicas ao redor do planeta veem essa combina\u00e7\u00e3o como vil\u00e3, embora sedutora. Estudos mostram que a composi\u00e7\u00e3o do refrigerante apresenta teor excessivo de a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio, logo, o consumo em demasia pode estar relacionado \u00e0 epidemia de pacientes com obesidade, diabetes e hipertens\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4707 lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/corpo.png\" alt=\"Saud\u00e1vel\" width=\"128\" height=\"128\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 128px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 128\/128;\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4707\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/corpo.png\" alt=\"Saud\u00e1vel\" width=\"128\" height=\"128\"><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Face a isso, os refrigerantes artesanais constituem uma <strong><a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/o-mercado-de-alimentos-fit\/\">alternativa saud\u00e1vel<\/a><\/strong> e t\u00e3o saborosa quanto (ou mais que) os refrigerantes comuns. Devido ao emprego de <strong>ingredientes naturais<\/strong>, como \u00e1gua gaseificada, sucos e polpas de frutas in natura, quantidades m\u00ednimas de a\u00e7\u00facar e\/ou edulcorantes e especiarias, eles atingem um <strong>p\u00fablico em potencial maior<\/strong>: consumidores com e sem restri\u00e7\u00f5es alimentares, al\u00e9m de pessoas que, normalmente, n\u00e3o ingerem refrigerantes por causa da sua origem industrializada. Ademais, a utiliza\u00e7\u00e3o de embalagens despojadas contribui para o despertar do interesse de compra deste item.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como p<\/strong>roduzir <strong>os refrigerantes?<\/strong><\/h2>\n<p><\/p>\n<p>De modo simplificado, dividimos a produ\u00e7\u00e3o de refrigerantes, tanto artesanal, quanto tradicional, em duas partes: o<strong> preparo dos xaropes simples e composto <\/strong>e os<strong> processos de mistura e enchimento<\/strong>. Num <strong>primeiro momento, fabrica-se o xarope<\/strong> simples a partir da solubiliza\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar em \u00e1gua tratada. <strong>Em seguida<\/strong>, essa solu\u00e7\u00e3o passa pelas etapas de <strong>purifica\u00e7\u00e3o e clarifica\u00e7\u00e3o<\/strong>, onde se retiram compostos que conferem aroma, cor e sabor indesej\u00e1veis ao produto. O l\u00edquido resultante \u00e9 filtrado e, por fim, acrescido dos ingredientes respons\u00e1veis pelo beneficiamento sensorial da bebida, quando se obt\u00e9m o xarope composto.<\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4780 lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/acucar.png\" alt=\"A\u00e7\u00facar\" width=\"128\" height=\"128\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 128px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 128\/128;\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4780\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/acucar.png\" alt=\"A\u00e7\u00facar\" width=\"128\" height=\"128\"><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Num <strong>segundo momento<\/strong>, o <strong>xarope composto \u00e9 dilu\u00eddo em \u00e1gua tratada<\/strong> para, ent\u00e3o, seguir pela <strong>desarea\u00e7\u00e3o<\/strong>, cuja finalidade \u00e9 a retirada do g\u00e1s oxig\u00eanio dissolvido. Finalmente, passa pela<strong> carbonata\u00e7\u00e3o<\/strong>, etapa onde ocorre a adi\u00e7\u00e3o do g\u00e1s carb\u00f4nico respons\u00e1vel pela gaseifica\u00e7\u00e3o do refrigerante. <strong>A partir da\u00ed, o material \u00e9 envasado e distribu\u00eddo<\/strong>. A diferen\u00e7a entre a produ\u00e7\u00e3o artesanal em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 tradicional reside na dimens\u00e3o do maquin\u00e1rio. Sendo que para a produ\u00e7\u00e3o artesanal, na maioria das vezes, esse \u00e9 menor. Al\u00e9m disso, outra diferen\u00e7a est\u00e1 nas caracter\u00edsticas das mat\u00e9rias primas, que s\u00e3o mais naturais e menos processadas quimicamente.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Segundo a <em>Associa\u00e7\u00e3o dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil (AFREBRAS)<\/em>, a popularidade dos refrigerantes artesanais teve um crescimento s\u00f3lido entre 2011 e 2016. Ou seja, o consumidor brasileiro vem se libertando de alguns h\u00e1bitos alimentares tradicionais em busca de qualidade e melhoria de vida. Diante de um cen\u00e1rio onde a ind\u00fastria se limita aos sabores cola, guaran\u00e1, laranja e lim\u00e3o, produ\u00e7\u00f5es artesanais que buscam a pluralidade de frutas end\u00eamicas no pa\u00eds, oferecem <strong>diversidade de sabores, melhor valor nutricional e menos obscurantismo nas listas dos seus ingredientes<\/strong>. Esses fatores <strong>geram valor<\/strong> \u00e0 escolha do cliente pelos refrigerantes artesanais.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que \u00e9 preciso para come\u00e7ar a produzir?<\/strong><\/h2>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4781 lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/garrafa-de-refrigerante.png\" alt=\"Refrigerante Artesanal\" width=\"128\" height=\"128\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 128px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 128\/128;\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4781\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/garrafa-de-refrigerante.png\" alt=\"Refrigerante Artesanal\" width=\"128\" height=\"128\"><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Decidir pelo investimento em uma ideia inovadora, tal como a de refrigerantes artesanais, n\u00e3o \u00e9 simples. Isso porque o <strong>mercado dos refrigerantes artesanais \u00e9 bastante amplo e monopolizado<\/strong>. Contudo, conforme discutido, esse g\u00eanero de bebidas constitui um nicho empresarial que n\u00e3o deixa a desejar, uma vez que apresenta diversas vantagens em termos financeiros e de prospec\u00e7\u00e3o de mercado. O refrigerante <em>GLOOPS<\/em> \u00e9 um case de sucesso nesse ramo, onde desde 2012 conseguiu expandir o seu volume de produ\u00e7\u00e3o de 1500 para 25000 litros mensais alavancando as suas vendas dentro do pa\u00eds.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>O <strong>primeiro passo para iniciar um empreendimento pressup\u00f5e <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/lancamento-de-um-produto-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">planejamento<\/a><\/strong>, pois, do contr\u00e1rio, sua tentativa pode ser frustrante. Ent\u00e3o, no contexto das bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas, \u00e9 fundamental que voc\u00ea <strong>conhe\u00e7a o seu produto e o mercado<\/strong> no qual ele se insere. Al\u00e9m disso, <strong>as<\/strong> <strong>mat\u00e9rias primas e o processo de produ\u00e7\u00e3o adequado,<\/strong> <strong>as<\/strong> <strong>embalagens vi\u00e1veis<\/strong>, os custos e os ganhos, dentre outros aspectos s\u00e3o tamb\u00e9m muito importantes. Fazer tudo isso sozinho pode ser bem desestimulante. Assim, tendo isso em vista, a busca por uma <strong>consultoria especializada<\/strong> representa uma ajuda confi\u00e1vel nas suas tomadas de decis\u00e3o.<\/p><p>N\u00f3s da Mult, estamos \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o para tirar suas d\u00favidas ou fornecer o suporte que voc\u00ea procura. Sinta-se \u00e0 vontade para&nbsp;<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/contato-final\/\" target=\"_blank\">entrar em contato&nbsp;<\/a>em nossos canais!<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"has-text-align-right\" style=\"text-align: right;\">Por Igor Andrade.<\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_674c26c68f6e9' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-4777\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-674c26c68f6e9'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-674c26c68f6e9'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='4777'\r\n                                      data-rating='4.3'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='209811564e'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-674c26c68f6e9\"><span id=\"yasr-vv-text-container-674c26c68f6e9\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-674c26c68f6e9' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-674c26c68f6e9' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar sobre refrigerantes artesanais? Sabia, tamb\u00e9m, que \u00e9 poss\u00edvel produzir esse tipo de bebida sem investimentos exorbitantes em maquin\u00e1rios industriais? Mesmo que a sua resposta seja afirmativa para ambas as perguntas levantadas, ler esse texto pode ser uma ferramenta interessante no esclarecimento de muitas das suas poss\u00edveis d\u00favidas sobre este tema. 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