{"id":5792,"date":"2021-10-21T10:00:00","date_gmt":"2021-10-21T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=5792"},"modified":"2021-10-20T14:48:23","modified_gmt":"2021-10-20T17:48:23","slug":"sucos-detox-em-larga-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/sucos-detox-em-larga-escala\/","title":{"rendered":"Sucos detox em larga escala: como produzir"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5792\" class=\"elementor elementor-5792\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-64934632 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"64934632\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5e239b3c\" data-id=\"5e239b3c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e1edfd9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e1edfd9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Sucos-otq6ner9ztk8r21n6fg5tf32qsk2fiern4byfv8l4k.jpg\" title=\"Sucos\" alt=\"sucos detox de frutas\" loading=\"lazy\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 630px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 630\/370;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Sucos-otq6ner9ztk8r21n6fg5tf32qsk2fiern4byfv8l4k.jpg\" title=\"Sucos\" alt=\"sucos detox de frutas\" loading=\"lazy\" \/><\/noscript>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-585cc6c2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"585cc6c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4193 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-300x300.png\" alt=\"suco natural \" width=\"120\" height=\"120\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 120px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 120\/120;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-4193 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-300x300.png\" alt=\"suco natural \" width=\"120\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/milk-2.png 512w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/noscript>Sucos detox s\u00e3o aqueles preparados utilizando frutas e vegetais com o objetivo principal de desintoxicar o organismo. Para isso, s\u00e3o escolhidos i<strong>ngredientes naturais com propriedades antioxidantes, que tamb\u00e9m cont\u00e9m diversas vitaminas, minerais e s\u00e3o fonte de fibra<\/strong>.<\/p>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Dessa forma, essa \u00e9 uma nova maneira de consumir vegetais e, consequentemente, obter benef\u00edcios que v\u00eam com esse consumo<\/strong>. A sociedade estar cada vez mais valorizando a sa\u00fade e a est\u00e9tica e casos de empresas que faturaram 2 milh\u00f5es por ano s\u00e3o indicativos de um mercado em expans\u00e3o. Ent\u00e3o, o que falta para voc\u00ea produzir sucos detox em larga escala? Descubra como a seguir!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Produ\u00e7\u00e3o<\/strong> de sucos detox em larga escala<\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Ao se pensar em uma ideia de um novo projeto, \u00e9 essencial realizar<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/como-montar-uma-fabrica-de-sucos\/\"> a\u00e7\u00f5es para tirar ela do papel<\/a>. Ent\u00e3o, no caso de uma f\u00e1brica de sucos detox em larga escala, torna-se essencial planejar como a produ\u00e7\u00e3o deve ser realizada. Apesar de que cada receita necessita de um processo produtivo espec\u00edfico, podemos considerar que, geralmente, contamos com as etapas:<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Legisla\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3055 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-300x300.png\" alt=\"legisla\u00e7\u00e3o\" width=\"120\" height=\"120\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 120px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 120\/120;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-3055 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-300x300.png\" alt=\"legisla\u00e7\u00e3o\" width=\"120\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/file-1-1.png 512w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/noscript>Em primeiro lugar, \u00e9 necess\u00e1rio conhecer as leis e normas que regem a produ\u00e7\u00e3o de sucos detox no Brasil. Isso, pois estar atento \u00e0s legisla\u00e7\u00f5es \u00e9 necess\u00e1rio para iniciar o planejamento e obter um registro para come\u00e7ar a manufatura. Al\u00e9m disso, evitam-se futuros retrabalhos, multas e at\u00e9 o fechamento de portas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Recep\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Essa \u00e9 a etapa na qual os ingredientes <strong>chegam na f\u00e1brica<\/strong>. Nela, deve se pensar em formas de armazenamento onde eles ficar\u00e3o at\u00e9 que utilizem-nos na produ\u00e7\u00e3o. Por se tratarem de frutas e legumes, \u00e9 necess\u00e1rio pensar na <strong>conserva\u00e7\u00e3o<\/strong>, sendo a <strong>refrigera\u00e7\u00e3o <\/strong>um m\u00e9todo eficaz.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Lavagem<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Um dos fatores que mais impacta a qualidade dos sucos detox \u00e9 a <strong>qualidade dos ingredientes<\/strong> <strong>utilizados.<\/strong> Logo, deve-se assegurar que as frutas e os legumes estejam devidamente higienizados, algo que agrega muito valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, isso \u00e9 essencial para cumprir requisitos m\u00ednimos sanit\u00e1rios<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Classifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Assim como a \u00faltima etapa, considera-se essa de extrema import\u00e2ncia para <strong>assegurar a qualidade dos sucos detox<\/strong> produzidos. Isso, pois nela frutas e legumes s\u00e3o colocados em esteiras para serem julgados como qualificados ou n\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o. O objetivo desse procedimento \u00e9 <strong>identificar quaisquer defeitos que tornem o ingrediente inv\u00e1lidos<\/strong>. Por exemplo, aqueles causados por fungos, animais e est\u00e1gio de matura\u00e7\u00e3o inadequado. Com isso, \u00e9 poss\u00edvel <strong>garantir uma maior qualidade e padroniza\u00e7\u00e3o do produto final<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Descascamento e Corte<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Essa etapa \u00e9 aquela respons\u00e1vel por <strong>descascar e cortar ingredientes<\/strong>, <strong>quando necess\u00e1rio<\/strong>. Realiza-se o descascamento por meios <strong>mec\u00e2nicos ou f\u00edsico-qu\u00edmicos<\/strong>, dependendo da necessidade da mat\u00e9ria-prima. J\u00e1 o corte \u00e9 algo que deve ser feito <strong>imediatamente ap\u00f3s o descasamento<\/strong>. Isso, pelo fato de que a maioria das frutas e legumes possu\u00edrem alta a\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica sem a casca. \u00c9 recomend\u00e1vel que ele seja feito com maquin\u00e1rios adequados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, considerando o produto final e as futuras etapas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Tritura\u00e7\u00e3o ou desintegra\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Esse processo pode se diferenciar entre a <strong>tritura\u00e7\u00e3o e a desintegra\u00e7\u00e3o, dependendo dos ingredientes utilizados e do suco detox desejado<\/strong>. O objetivo dessa etapa \u00e9 <strong>diminuir as frutas e legumes em pequenas part\u00edculas para facilitar a pr\u00f3xima etapa<\/strong>. \u00c9 de extrema import\u00e2ncia que se esteja <strong>ciente das particularidades da mat\u00e9ria-prima<\/strong> nessa parte. Por exemplo, a banana e a ma\u00e7\u00e3 escurecem rapidamente ap\u00f3s esse processo. Assim, uma solu\u00e7\u00e3o para esses casos \u00e9 mudar a temperatura na qual realiza-se essa etapa, para desativar a\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Despolpamento ou Extra\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Essa \u00e9 a etapa onde, de fato, <strong>obt\u00e9m-se o suco dos ingredientes<\/strong>. Apesar de os processos serem diferentes, dependendo das mat\u00e9rias-primas utilizadas, o objetivo dela \u00e9 o mesmo. No despolpamento, frutas e legumes triturados passam por maquin\u00e1rios com muitas r\u00e9guas de a\u00e7o e peneiras de diversos tamanhos. J\u00e1 na extra\u00e7\u00e3o eles passam por uma prensa mec\u00e2nica.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Mistura<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Obtidos os sucos dos diversos ingredientes que comp\u00f5em o suco detox, <strong>\u00e9 hora de mistur\u00e1-los<\/strong>. Utilizando um <em>blender tank<\/em>, despejam-se os <strong>sucos nas quantidades calculadas da receita para que se forme o produto final desejado<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Pasteuriza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Dentre os diversos <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/pasteurizacao\/\">m\u00e9todos<\/a> de conserva\u00e7\u00e3o aplicados, considera-se este um dos <strong>mais importantes no setor<\/strong>. Isso, pelo fato de que o calor do processo <strong>elimina microrganismos<\/strong> que podem prejudicar a qualidade do produto. Al\u00e9m disso, ele \u00e9 capaz de favorecer a <strong>inativa\u00e7\u00e3o de enzimas<\/strong> que podem facilitar a degrada\u00e7\u00e3o dos sucos. Assim, realiza-se a pasteuriza\u00e7\u00e3o para garantir a <strong>assepsia das bebidas e aumentar suas vidas \u00fateis<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Envase<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Depois dos processos de produ\u00e7\u00e3o dos sucos de detox, focar-se na embalagem do produto torna-se necess\u00e1rio. Ela tem como objetivo <strong>proteg\u00ea-lo e conserv\u00e1-lo<\/strong>. Assim, ap\u00f3s decidir o recipiente nos quais ser\u00e3o armazenados os sucos \u00e9 importante que se envase o produto devidamente.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Armazenamento<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Ap\u00f3s a envase das embalagens dos sucos detox, devemos planejar <strong>como ficar\u00e3o armazenados at\u00e9 que saiam da f\u00e1brica<\/strong>. Assim, torna-se essencial considerar tanto a <strong>log\u00edstica de armazenamento<\/strong> dos produtos dentro do espa\u00e7o dispon\u00edvel quanto pensar em como <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/refrigeracao-suco-case\/\">preserv\u00e1-los at\u00e9 o momento que recolhidos \u00e9 essencial<\/a>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>An\u00e1lise da viabilidade<\/strong><\/h3>\n\n<p style=\"text-align: left;\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2663 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-300x300.png\" alt=\"an\u00e1lise da viabilidade\" width=\"120\" height=\"120\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 120px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 120\/120;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-2663 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-300x300.png\" alt=\"an\u00e1lise da viabilidade\" width=\"120\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/gear.png 512w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/noscript>Al\u00e9m dos procedimentos descritos acima, \u00e9 de extrema import\u00e2ncia que se pense na<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/como-comprovar-a-viabilidade-de-seu-produto\/\"> viabilidade ou n\u00e3o dessa produ\u00e7\u00e3o<\/a>. Nessa etapa, <strong>temos em mente todos os processos a serem feitos e seus respectivos custos<\/strong>. Assim, \u00e9 poss\u00edvel realizar diversas constata\u00e7\u00f5es acerca da f\u00e1brica, como os <strong>custos iniciais e mensais, assim como determinar um pre\u00e7o final para os sucos detox<\/strong>. Afinal, do que adianta investir em um projeto que n\u00e3o trar\u00e1 retornos?<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\"><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n<p style=\"text-align: left;\">Com isso, conclui-se que deve se pensar em diversos processos, para que se produza sucos detox em larga escala. Para isso, \u00e9 essencial que empreendedores tenham<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/case-fabrica-sucos-polpas\/\"> pessoas com experi\u00eancia e qualificadas<\/a> para auxiliar a colocar <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/ideia-de-negocio\/\">ideias em pr\u00e1tica<\/a>. E voc\u00ea, sentiu interesse na oportunidade de explorar esse novo mercado em ascens\u00e3o? Entre em contato com um de nossos consultores para entender como podemos te ajudar nisso!<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Henrique Hollerbach<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_b23048d519e6d' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-5792\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-b23048d519e6d'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-b23048d519e6d'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='5792'\r\n                                      data-rating='5'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='24bfb26be6'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-b23048d519e6d\"><span id=\"yasr-vv-text-container-b23048d519e6d\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-b23048d519e6d' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-b23048d519e6d' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sucos detox s\u00e3o aqueles preparados utilizando frutas e vegetais com o objetivo principal de desintoxicar o organismo. 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