{"id":6023,"date":"2022-01-27T10:00:00","date_gmt":"2022-01-27T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=6023"},"modified":"2022-01-26T12:36:18","modified_gmt":"2022-01-26T15:36:18","slug":"saiba-os-perigos-do-uso-excessivo-de-aditivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/saiba-os-perigos-do-uso-excessivo-de-aditivos\/","title":{"rendered":"Saiba os perigos do uso excessivo de aditivos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6023\" class=\"elementor elementor-6023\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-44a71411 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"44a71411\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6c97139b\" data-id=\"6c97139b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30221270 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30221270\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.unsplash.com\/photo-1554475901-4538ddfbccc2?ixlib=rb-1.2.1&amp;ixid=MnwxMjA3fDB8MHxwaG90by1yZWxhdGVkfDExfHx8ZW58MHx8fHw%3D&amp;w=1000&amp;q=80\" alt=\"person holding laboratory flasks\" width=\"630\" height=\"370\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<p>De acordo com a Anvisa, aditivos s\u00e3o<strong> ingredientes que modificam caracter\u00edsticas dos alimentos<\/strong> sem nutrir. Existem<a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/tipos-de-aditivos-alimentares\/\"> v\u00e1rios tipos de aditivos<\/a> e cada um cumpre um papel espec\u00edfico nos alimentos. Sem eles, n\u00e3o seria poss\u00edvel ter acesso a diversos alimentos, pois muitos produtores os utilizam para aumentar a validade dos produtos.\u00a0 Contudo, \u00e9 importante conhecer o perigo do uso excessivo de aditivos, tanto para produzir quanto para consumir certos produtos.<\/p>\n\n<p>Os riscos do uso excessivo de aditivos s\u00e3o v\u00e1rios, como <strong>causar danos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores e quebrar leis sanit\u00e1rias<\/strong>. Voc\u00ea usa ou pretende usar aditivos na sua produ\u00e7\u00e3o e quer saber os perigos de utiliz\u00e1-los em excesso? Descubra a seguir quais s\u00e3o eles.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prejudicar o desenvolvimento de crian\u00e7as<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4662 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/chemical.png\" alt=\"formula\u00e7\u00e3o\" width=\"99\" height=\"99\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 99px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 99\/99;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4662 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/chemical.png\" alt=\"formula\u00e7\u00e3o\" width=\"99\" height=\"99\" \/><\/noscript><\/strong><\/h2>\n\n<p>As crian\u00e7as, sobretudo as menores de 3 anos, est\u00e3o em fase de desenvolvimento e s\u00e3o sens\u00edveis a certos componentes. Assim, <strong>alimentos com doses excessivas de aditivos podem causar problemas para o sistema digestivo<\/strong> dos pequenos. Dessa forma, precisa-se ter muito cuidado no uso dessas subst\u00e2ncias em alimentos para esse p\u00fablico.<\/p>\n\n<p>Al\u00e9m disso, estudos mostram a rela\u00e7\u00e3o entre o<strong> consumo de certos corantes aliment\u00edcios <\/strong>e o aparecimento do<strong> d\u00e9ficit de aten\u00e7\u00e3o e hiperatividade<\/strong> (DAH). Isso \u00e9 preocupante, pois no mundo h\u00e1 uma taxa de ocorr\u00eancia de DAH pr\u00f3xima de 5,3% em crian\u00e7as e adolescentes.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Risco de causar c\u00e2ncer <img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4199 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-300x300.png\" alt=\"homem saud\u00e1vel\" width=\"90\" height=\"90\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 90px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 90\/90;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4199 alignleft\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-300x300.png\" alt=\"homem saud\u00e1vel\" width=\"90\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/immune-system-1.png 512w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/noscript><\/strong><\/h2>\n\n<p>Os aditivos alimentares est\u00e3o entre as subst\u00e2ncias que, se usadas em excesso e consumidas diversas vezes, tendem a <strong>causar doen\u00e7as<\/strong>. Nesse sentido, esse uso exagerado est\u00e1 associado principalmente ao <strong>desenvolvimento de c\u00e2ncer<\/strong>, especialmente no sistema digestivo.\u00a0<\/p>\n\n<p>A associa\u00e7\u00e3o entre o consumo indiscriminado de aditivos e o desenvolvimento de c\u00e2ncer \u00e9 maior em <strong>idosos, gr\u00e1vidas e crian\u00e7as<\/strong>. Caso esse p\u00fablico esteja entre seus principais consumidores, \u00e9 importante que o uso de aditivos ocorra da maneira correta.\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Desenvolvimento de alergias<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4104 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-300x300.png\" alt=\"\" width=\"88\" height=\"88\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 88px) 100vw, 88px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 88px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 88\/88;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4104 alignright\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-300x300.png\" alt=\"\" width=\"88\" height=\"88\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/test-tube.png 512w\" sizes=\"(max-width: 88px) 100vw, 88px\" \/><\/noscript><\/strong><\/h2>\n\n<p>Caracteriza-se hipersensibilidade como o conjunto de rea\u00e7\u00f5es indesejadas do sistema imunol\u00f3gico devido ao contato com subst\u00e2ncias espec\u00edficas. Popularmente,<strong> conhecemos hipersensibilidade como alergia<\/strong>. Nesse contexto, o desenvolvimento de alergias \u00a0 associada ao consumo excessivo de aditivos \u00e9 ainda bastante discutido cientificamente. Sabe-se que os aditivos n\u00e3o t\u00eam a fun\u00e7\u00e3o de nutrir. Assim, pode-se encontrar rela\u00e7\u00e3o entre o uso exagerado deles e o desenvolvimento de alergia.<\/p>\n\n<p>Como existem diversos tipos de aditivos e outras subst\u00e2ncias na composi\u00e7\u00e3o dos alimentos, \u00e9 dif\u00edcil concluir quais aditivos geram alergias. No entanto, percebe-se rela\u00e7\u00f5es mais claras entre alguns deles, especialmente no desenvolvimento de alergias em crian\u00e7as. Alguns dos principais <strong>aditivos relacionados com esse<\/strong> <strong>problema s\u00e3o a tartrazina e o glutamato monoss\u00f3dico<\/strong>, mas pode-se citar outros como:<\/p>\n\n<ul>\n<li>Ponceau 4R<\/li>\n<li>Amarante<\/li>\n<li>\u00c1cido benz\u00f3ico<\/li>\n<li>Benzoato de s\u00f3dio\u00a0<\/li>\n<li>Sulfitos<\/li>\n<li>BHT<\/li>\n<li>BHA<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Caso voc\u00ea use ou queira usar qualquer um desses aditivos, \u00e9 imprescind\u00edvel saber a dose certa de aplica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Uso excessivo de aditivos e a lei<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4988 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-300x300.png\" alt=\"registro\" width=\"82\" height=\"82\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents.png 512w\" data-sizes=\"(max-width: 82px) 100vw, 82px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 82px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 82\/82;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4988 alignleft\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-300x300.png\" alt=\"registro\" width=\"82\" height=\"82\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-300x300.png 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents-174x174.png 174w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/official-documents.png 512w\" sizes=\"(max-width: 82px) 100vw, 82px\" \/><\/noscript><\/strong><\/h2>\n\n<p>Atualmente, a <strong>Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria <\/strong>regula o uso de aditivos alimentares no Brasil. Para tanto, a Anvisa utiliza de Resolu\u00e7\u00f5es da Diretoria Colegiada (RDCs) para tornar p\u00fablico suas conclus\u00f5es e recomenda\u00e7\u00f5es sobre o tema. Essas regula\u00e7\u00f5es t\u00eam como objetivo garantir o efeito tecnol\u00f3gico do aditivo desejado pelo produtor sem impactar a seguran\u00e7a alimentar dos consumidores.<\/p>\n\n<p>Nesse contexto, \u00e9 importante lembrar que o <strong>descumprimento das recomenda\u00e7\u00f5es das RDCs resulta em penaliza\u00e7\u00f5es<\/strong>. Isso porque muitos desses documentos associam-se com a lei n\u00ba 6.437, que regula as infra\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias. Assim, <strong>para evitar puni\u00e7\u00f5es legais<\/strong>, deve-se seguir as recomenda\u00e7\u00f5es da Anvisa e <strong>usar aditivos com a dose e a fun\u00e7\u00e3o certas.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n<p>Como p\u00f4de-se perceber, o uso indiscriminado de aditivos pode causar diversos problemas, tanto para os consumidores quanto para os produtores. \u00c9 extremamente irrespons\u00e1vel arriscar a sa\u00fade das pessoas e a reputa\u00e7\u00e3o da sua marca pelo uso excessivo dessas subst\u00e2ncias. Assim, \u00e9 sempre necess\u00e1rio ter o <strong>conhecimento t\u00e9cnico antes de adicionar<\/strong> qualquer <strong>aditivo<\/strong> nas suas receitas. Dessa forma, voc\u00ea vai conseguir o<strong> efeito desejado <\/strong>para o aditivo <strong>sem riscos ou preocupa\u00e7\u00f5es<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Quer saber como evitar o uso excessivo de aditivos alimentares e utiliz\u00e1-los corretamente na sua produ\u00e7\u00e3o? Entre em <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/contato\/\">contato com a Mult<\/a>, n\u00f3s podemos te ajudar! Tamb\u00e9m, n\u00e3o deixe de ler nosso conte\u00fado e entender melhor <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/aditivos-de-alimentos-por-que-utiliza-los\/\">o que s\u00e3o aditivos de alimentos e porque utiliz\u00e1-los<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Newton Leite<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_ba40683a8ebbb' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-6023\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-ba40683a8ebbb'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-ba40683a8ebbb'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='6023'\r\n                                      data-rating='5'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='bbfcf1d47c'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-ba40683a8ebbb\"><span id=\"yasr-vv-text-container-ba40683a8ebbb\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-ba40683a8ebbb' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-ba40683a8ebbb' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acordo com a Anvisa, aditivos s\u00e3o ingredientes que modificam caracter\u00edsticas dos alimentos sem nutrir. 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