{"id":7027,"date":"2023-05-03T21:44:23","date_gmt":"2023-05-04T00:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=7027"},"modified":"2023-05-12T14:59:42","modified_gmt":"2023-05-12T17:59:42","slug":"e-possivel-aumentar-a-validade-de-um-produto-sem-aditivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/e-possivel-aumentar-a-validade-de-um-produto-sem-aditivos\/","title":{"rendered":"\u00c9 poss\u00edvel aumentar a validade de um produto sem aditivos?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7027\" class=\"elementor elementor-7027\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6498afc7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6498afc7\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4668fe5c\" data-id=\"4668fe5c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f490ab1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f490ab1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">&nbsp; <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"589\" class=\"wp-image-7028\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-1024x589.jpeg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-1024x589.jpeg 1024w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-300x173.jpeg 300w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-768x442.jpeg 768w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-1536x884.jpeg 1536w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/0A06079A-4DF2-44A0-BDF0-5CFBF5905C2B-2048x1178.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Muitos empreendedores do ramo aliment\u00edcio &#8211; produtores de doces, sucos, farofas, molhos, entre outros &#8211; notam que a <strong>validade de um produto que vendem \u00e9 insatisfat\u00f3ria. Esse fator impede a venda para outros estabelecimentos, reduzindo os lucros e o alcance de clientes<\/strong>. Entretanto, \u00e9 comum produtores evitarem o uso de <a href=\"https:\/\/www.gov.br\/anvisa\/pt-br\/setorregulado\/regularizacao\/alimentos\/aditivos-alimentares\">aditivos sint\u00e9ticos<\/a> a fim de manter o car\u00e1ter natural de sua marca.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para conciliar o aspecto desejado do produto com uma validade satisfat\u00f3ria, contudo, <strong>existem muitos m\u00e9todos al\u00e9m dos aditivos<\/strong>. Os empreendedores podem implementar esses m\u00e9todos em produ\u00e7\u00f5es artesanais ou industriais, e em v\u00e1rias etapas produtivas, de acordo com as necessidades de cada produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nesse sentido,<strong> o aumento da validade \u00e9 essencial para o crescimento de qualquer neg\u00f3cio<\/strong> e os de <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/saiba-os-perigos-do-uso-excessivo-de-aditivos\/\">produtos naturais<\/a> n\u00e3o podem ficar de fora. Esse aumento permite a <strong>expans\u00e3o dos lucros e a possibilidade de venda em distribuidoras de maior porte.<\/strong> Portanto, desde a formula\u00e7\u00e3o at\u00e9 o envase do produto, voc\u00ea pode implementar diversas estrat\u00e9gias para impulsionar o seu neg\u00f3cio. Assim, \u00e9 poss\u00edvel eliminar mudan\u00e7as indesejadas no odor, textura e sabor do seu alimento, melhorando significativamente seu tempo de prateleira. Quer descobrir como aumentar a validade de seus produtos sem depender do uso de aditivos? Veja a seguir!<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7032 alignright lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 90px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 90\/90;font-size: 16px;\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612.png\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"90\" data-srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612.png 272w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-174x174.png 174w\" data-sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7032 alignright\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612.png\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612.png 272w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-150x150.png 150w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-250x250.png 250w, https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213612-174x174.png 174w\" sizes=\"(max-width: 90px) 100vw, 90px\" \/><\/noscript>&nbsp;&nbsp;<\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Em qualquer produ\u00e7\u00e3o, o cumprimento das boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para garantir a qualidade e a seguran\u00e7a dos produtos. <strong>Em uma fabrica\u00e7\u00e3o conforme as regulamenta\u00e7\u00f5es, o contato com microrganismos \u00e9 menor<\/strong>, aumentando significativamente a vida \u00fatil dos produtos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>A lei exige que toda ind\u00fastria aliment\u00edcia possua e siga um<strong> \u201cManual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o\u201d<\/strong>, regulamentado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA). Nele est\u00e3o contidas descri\u00e7\u00f5es do processo produtivo, da higieniza\u00e7\u00e3o dos equipamentos e da mat\u00e9ria prima utilizada. Dessa forma, ele \u00e9 fundamental para o aumento da vida \u00fatil do alimento.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Por isso, <strong>padronizar os procedimentos de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma pr\u00e1tica essencial para o aumento de validade <\/strong>de seus produtos. Al\u00e9m de assegurar a seguran\u00e7a e qualidade dos alimentos para o cliente, essa pr\u00e1tica ajuda a <strong>profissionalizar o seu neg\u00f3cio<\/strong>. Com uma produ\u00e7\u00e3o regulamentada, independente de seu porte, \u00e9 poss\u00edvel identificar e solucionar facilmente os problemas com a validade.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Embalagens que aumentam a validade de um produto<\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Al\u00e9m do aspecto est\u00e9tico, a <strong>embalage<\/strong><strong>m de um produto est\u00e1 fortemente ligada \u00e0 prote\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica<\/strong>. Sendo assim, ela serve como uma <strong>barreira f\u00edsica <\/strong>entre o produto e o meio externo, impedindo o contato com microrganismos e a incid\u00eancia de raios solares, por exemplo.&nbsp;<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7033 alignright lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 91px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 91\/89;font-size: 16px;\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213729.png\" alt=\"\" width=\"91\" height=\"89\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7033 alignright\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213729.png\" alt=\"\" width=\"91\" height=\"89\"><\/noscript><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Por isso, <strong>a escolha da embalagem certa pode ser crucial para o <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/3-pilares-melhorar-a-conservacao-produtos\/\">aumento da validade<\/a> do seu produto<\/strong>. Na escolha da embalagem ideal, deve-se levar em considera\u00e7\u00e3o muitos fatores. Volume, custo benef\u00edcio, resist\u00eancia, porosidade, al\u00e9m das normas relacionadas a que tipo de embalagem que os \u00f3rg\u00e3os regulamentadores exigem para determinados alimentos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Al\u00e9m da escolha da embalagem, o <strong>processo de envase e veda\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m <\/strong>\u00e9 importante. Em alguns casos, a substitui\u00e7\u00e3o do ar na embalagem por uma mistura de gases, com menos oxig\u00eanio, pode diminuir a sobreviv\u00eancia de alguns microrganismos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Esse procedimento \u00e9 chamado de <strong>atmosfera modificada<\/strong> e ele pode ser implementado na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos, melhorando seu tempo de prateleira.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a <strong>termoselagem<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima alternativa para a veda\u00e7\u00e3o. Nela, duas camadas de pl\u00e1stico s\u00e3o pressionadas, enquanto aquecidas, selando a embalagem hermeticamente.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Melhorando a validade de um produto com outros m\u00e9todos<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7034 alignright lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 80px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 80\/82;font-size: 16px;\" data-src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213834.png\" alt=\"\" width=\"80\" height=\"82\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7034 alignright\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Captura-de-tela-2023-05-03-213834.png\" alt=\"\" width=\"80\" height=\"82\"><\/noscript><\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>A depender do produto, a ind\u00fastria utiliza <strong>v\u00e1rios outros m\u00e9todos<\/strong>. O <strong>choque t\u00e9rmico<\/strong>, por exemplo, \u00e9 a mudan\u00e7a brusca de temperatura do alimento. Esse processo preserva os nutrientes e desacelera a multiplica\u00e7\u00e3o de microrganismos em <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/aumento-validade-pao-de-mel-fit\/\">p\u00e3es de mel<\/a>, por exemplo.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>J\u00e1 para alimentos que passam por fermenta\u00e7\u00e3o, como alguns molhos, s\u00e3o usadas <strong>v\u00e1lvulas especiais<\/strong>. Essas v\u00e1lvulas permitem a sa\u00edda dos gases formados sem que o oxig\u00eanio entre, dificultando significativamente a sobreviv\u00eancia de algumas bact\u00e9rias.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para muitas bebidas, a t\u00e9cnica da<strong> pasteuriza\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 extremamente eficiente. Fornecendo calor aos l\u00edquidos, microrganismos s\u00e3o destru\u00eddos e algumas enzimas s\u00e3o inativadas, desacelerando a deteriora\u00e7\u00e3o das bebidas.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>De acordo com a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica do produto, \u00e9 poss\u00edvel empregar muitos m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o na fabrica\u00e7\u00e3o. Dessa forma,<strong> a validade aumenta sem o uso de aditivos sint\u00e9ticos e respeitando as caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas de cada alimento.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Assim, v\u00ea-se que \u00e9 <strong>absolutamente poss\u00edvel aumentar a validade do seu produto sem o uso de aditivos sint\u00e9ticos<\/strong>. Aderindo \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o e utilizando embalagens e m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o adequados o seu produto pode durar muito mais. Com as <strong>t\u00e9cnicas e orienta\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias especialmente para a sua produ\u00e7\u00e3o, seus produtos podem se tornar mais atraentes e <a href=\"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/vida-util-do-seu-produto-afeta-nos-lucros\/\">lucrativos<\/a>.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para decidir qual m\u00e9todo \u00e9 mais adequado para a sua empresa, \u00e9 necess\u00e1rio um <strong>conhecimento t\u00e9cnico <\/strong>sobre a composi\u00e7\u00e3o dos produtos e os fatores determinantes para a sua longevidade. Para ter seguran\u00e7a na melhor escolha para o seu neg\u00f3cio, a<strong> contrata\u00e7\u00e3o de uma consultoria especializada \u00e9 uma \u00f3tima escolha <\/strong>para que os desafios t\u00e9cnicos n\u00e3o se tornem um empecilho para o crescimento do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Quer saber como aumentar a validade do seu produto? <strong>Entre em contato conosco<\/strong>. N\u00f3s da Mult Jr podemos te ajudar!<\/p><p><i>Por Amanda Pontes<\/i><\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_9753e4ce89866' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-7027\">Classifique este post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-9753e4ce89866'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-9753e4ce89866'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='7027'\r\n                                      data-rating='0'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='e10b9aff66'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-9753e4ce89866\"><span id=\"yasr-vv-text-container-9753e4ce89866\" class=\"yasr-vv-text-container\"> <\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-9753e4ce89866' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-9753e4ce89866' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitos empreendedores do ramo aliment\u00edcio &#8211; produtores de doces, sucos, farofas, molhos, entre outros &#8211; notam que a validade de um produto que vendem \u00e9 insatisfat\u00f3ria. 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