{"id":7619,"date":"2024-05-14T12:36:59","date_gmt":"2024-05-14T15:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/?p=7619"},"modified":"2024-05-14T12:39:35","modified_gmt":"2024-05-14T15:39:35","slug":"embutidos-de-porco-como-ajudamos-nossos-clientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriamult.com.br\/blog\/embutidos-de-porco-como-ajudamos-nossos-clientes\/","title":{"rendered":"Embutidos de porco: Como ajudamos nossos clientes"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"\"<\/figure>\n\n

\u00a0<\/p>\n\n

\u00a0 \u00a0Voc\u00ea sabe como fabricar embutidos artesanais<\/strong>? Al\u00e9m disso, voc\u00ea sabe qual o processo produtivo \u00e9 o mais adequado<\/strong>? E quais os maquin\u00e1rios mais adequados<\/strong>? O nosso cliente tinha o sonho de iniciar uma produ\u00e7\u00e3o de embutidos su\u00ednos de forma artesanal. Assim, ele procurou a Mult para auxili\u00e1-lo na realiza\u00e7\u00e3o deste objetivo.\u00a0<\/p>\n\n

Sobre a empresa\/cliente<\/strong><\/h2>\n\n

\u00a0 \u00a0Nossos clientes, Pedro e Rene, possuem esp\u00edritos empreendedores, e por isso, foram atr\u00e1s de oportunidades para inovar em sua regi\u00e3o. Perceberam que o mercado de embutidos de porco era o que os conduziria ao caminho do sucesso. Dessa forma, objetivavam abrir sua f\u00e1brica artesanal, com um processo produtivo bem definido e estruturado.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n

Desafios<\/strong><\/h2>\n\n

\"\"

An\u00e1lise Inicial\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n

\u00a0 \u00a0Ap\u00f3s uma an\u00e1lise aprofundada dos objetivos<\/strong> de Pedro e Rene, o projeto teve in\u00edcio com o prop\u00f3sito de identificar os maquin\u00e1rios mais adequados<\/strong> para o processamento dos alimentos. Al\u00e9m de conceber uma linha produtiva otimizada<\/strong> para atender \u00e0s suas necessidades espec\u00edficas.<\/p>\n\n

Solucionando o problema<\/strong><\/h2>\n\n

\u00a0 \"\"

\u00a01. Pesquisa bibliogr\u00e1fica dos embutidos<\/strong><\/h4>\n\n

\u00a0 \u00a0 Os clientes tinham o desejo de iniciar a produ\u00e7\u00e3o com tr\u00eas tipos de embutidos de porco: lingui\u00e7a calabresa, bacon e salaminho. Para entender melhor o mercado e nortear o projeto, inicialmente efetuamos uma pesquisa com as principais marcas de cada um dos produtos. As informa\u00e7\u00f5es mapeadas incluem ingredientes, embalagens e prazo de validade<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n

\u00a02. Estudos de normas e Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n

\u00a0 \u00a0 Sendo uma das etapas mais importantes de todo o projeto, \u00e9 aqui que a equipe mapeia as normas vigentes relacionadas aos aditivos, embalagens, ao controle de qualidade e ao processo produtivo<\/strong>.<\/p>\n\n

\u00a0 \"\"

\u00a0 Al\u00e9m dessas etapas, realizou-se o estudo das Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/a><\/strong>, pilar fundamental em qualquer produ\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia, principalmente em produtos c\u00e1rneos<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n

\u00a03. Estudo de ingredientes e aditivos<\/strong><\/h4>\n\n

\u00a0 \u00a0 Seguindo a linha de pesquisas, elaboramos o estudo relativo aos ingredientes e aditivos utilizados na produ\u00e7\u00e3o dos embutidos su\u00ednos. \u00c0 vista disso, analisamos os insumos individualmente, com a finalidade de entender qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o de cada um no resultado final<\/strong>.<\/p>\n\n

\u00a0 \u00a0Ademais, investigamos poss\u00edveis malef\u00edcios que tais ingredientes poderiam causar \u00e0 receita. Portanto, ao fim da etapa, estruturamos a faixa de propor\u00e7\u00e3o dos aditivos<\/strong>, assim como, instru\u00e7\u00f5es para a execu\u00e7\u00e3o dos testes de uso.\u00a0<\/p>\n\n

\u00a04. Estudo de m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n

\u00a0 \"\"

\u00a05. Estudo de embalagem<\/strong><\/h4>\n\n

\u00a0 \u00a0Seguindo nosso trabalho, foi poss\u00edvel determinar quais embalagens seriam as mais vantajosas<\/strong> e que cativassem a aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico para os embutidos de porco. Levamos em considera\u00e7\u00e3o qual o p\u00fablico alvo que eles desejavam alcan\u00e7ar e estudamos como as mercadorias reagiriam a cada tipo de embalagem. Ap\u00f3s o processo, instru\u00edmos aos clientes qual seria a mais adequada. Realizamos, tamb\u00e9m, uma pesquisa de fornecedores<\/strong>, analisando a parceria mais favor\u00e1vel para nossos clientes.\u00a0<\/p>\n\n

\u00a06. Estudo do Processo Produtivo, Defini\u00e7\u00e3o e Dimensionamento dos Maquin\u00e1rios<\/strong><\/h4>\n\n

\"\"

\u00a0 \u00a0Logo ap\u00f3s, realizou-se a defini\u00e7\u00e3o e dimensionamento dos maquin\u00e1rios. Estes foram or\u00e7ados e dispostos no projeto, para que Pedro e Rene conseguissem escolher qual fazia mais sentido \u00e0 eles. Por fim, apuramos a dimens\u00e3o dos maquin\u00e1rios<\/strong> necess\u00e1rios para a produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n

Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n

\u00a0 \u00a0Em conclus\u00e3o, a parceria entre Pedro, Rene e a Mult, n\u00e3o apenas tornou poss\u00edvel a realiza\u00e7\u00e3o do sonho de iniciar uma produ\u00e7\u00e3o de embutidos de porco artesanais, mas tamb\u00e9m proporcionou uma abordagem meticulosa e completa para cada aspecto do processo produtivo<\/strong>. Desde a pesquisa bibliogr\u00e1fica dos embutidos at\u00e9 o estudo de embalagens e m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o, cada etapa foi conduzida com cuidado e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes<\/strong>, garantindo n\u00e3o apenas a competitividade no mercado, mas tamb\u00e9m a qualidade e seguran\u00e7a dos produtos finais.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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