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Categoria: Alimentos

Métodos de Congelamento de Alimentos: Guia Completo
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Os métodos de congelamento são alguns dos processos de conservação mais eficientes e utilizados atualmente na indústria. Eles consistem em levar os insumos a uma temperatura de -18° C, a fim de inibir, total ou parcialmente, a atividade microbiológica e enzimática que apodrece os alimentos. Se realizado de maneira correta, o congelamento garante que os Leia mais sobreMétodos de Congelamento de Alimentos: Guia Completo<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Contaminação cruzada: malefícios e como evitar
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Você já ouviu falar em contaminação cruzada e sabe como ela afeta negativamente a durabilidade e qualidade dos seus produtos? A contaminação cruzada de alimentos é um assunto importante, especialmente no setor de alimentação, onde erros de manipulação podem colocar em risco a saúde dos consumidores e a reputação da empresa. Falhas no processo de Leia mais sobreContaminação cruzada: malefícios e como evitar<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Ingredientes que podem afetar a validade do seu produto
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A vida útil de um alimento é o tempo durante o qual as características sensoriais permanecem adequadas. Além disso, o desempenho do produto deve estar de acordo com o desejado pelo fabricante. Isso significa que o produto mantém sua segurança, valor nutricional, sabor e aroma se mantendo ótimo ao consumo. Diversos fatores determinam esse período Leia mais sobreIngredientes que podem afetar a validade do seu produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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brown dried coconut shells

Cascas de frutas – Como fazer o reaproveitamento?
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Atualmente, no setor alimentício a perda de alimentos é uma realidade enfrentada por diversas empresas, principalmente o desperdício das cascas de fruta. A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) estima que o mundo perde cerca de 14% dos alimentos antes que eles cheguem aos mercados varejistas. Estas perdas estão localizadas nas Leia mais sobreCascas de frutas – Como fazer o reaproveitamento?<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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clear glass mason jars

Saiba a diferença entre geleia, compota e conserva
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Produtos derivados de frutas são muito populares nas mesas dos brasileiros. Além de terem várias utilidades, têm alta  durabilidade, o que os torna, também, um ótimo investimento. Porém, para se inserir nesse mercado, é importante entender as características principais e as diferenças entre geleias, compotas e conservas. Você tem interesse em investir nesse negócio? Então Leia mais sobreSaiba a diferença entre geleia, compota e conserva<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Saiba as 20 categorias da Anvisa para alimentos.
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Todos os processos produtivos são feitos perante diferentes normas e boas práticas de fabricação e inspecionados pela Anvisa. Na área de alimentos essas regras são ainda mais importantes, pois estamos tratando de produtos muito mais sensíveis e perecíveis. Por isso, a Anvisa criou 20 categorias diferentes de alimentos, para organizar melhor os aditivos alimentares permitidos Leia mais sobreSaiba as 20 categorias da Anvisa para alimentos.<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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grilled vegetables and fried egg with beans and sausage

Alimentação proteica: entenda a tendência
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Na atualidade, basta alguns minutos explorando a Internet que será possível encontrar conteúdos sobre dietas ricas em proteínas e seus benefícios. As proteínas estão relacionadas diretamente ao bom funcionamento do corpo, ao auxiliarem na construção de diversos tecidos, como a pele, músculos e ossos. Com isso, influenciadores divulgam cada vez mais a alimentação proteica como Leia mais sobreAlimentação proteica: entenda a tendência<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Invista na tendência de produtos saudáveis para pets
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     O mercado de produtos saudáveis para pets” está em plena expansão, refletindo a crescente preocupação dos donos com o bem-estar de seus animais. A demanda por alimentos naturais e produtos livres de aditivos químicos nunca foi tão alta, impulsionando uma variedade de opções saudáveis. Essa tendência apresenta uma oportunidade de ouro para quem Leia mais sobreInvista na tendência de produtos saudáveis para pets<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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tabela nutricional

Adapte-se às novas regras de rotulagem e tabela nutricional
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     Uma das principais características que um consumidor analisa em um produto alimentício antes de comprá-lo são as informações nutricionais. Sendo assim, é fundamental que os produtores de alimentos explicitem as quantidades de cada nutriente que estão contidas em seu produto. Para isso, é necessário desenvolver uma tabela nutricional e, principalmente, adequar a embalagem Leia mais sobreAdapte-se às novas regras de rotulagem e tabela nutricional<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Embutidos de porco: Como ajudamos nossos clientes
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     Você sabe como fabricar embutidos artesanais? Além disso, você sabe qual o processo produtivo é o mais adequado? E quais os maquinários mais adequados? O nosso cliente tinha o sonho de iniciar uma produção de embutidos suínos de forma artesanal. Assim, ele procurou a Mult para auxiliá-lo na realização deste objetivo.  Sobre a Leia mais sobreEmbutidos de porco: Como ajudamos nossos clientes<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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