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Categoria: Conservantes e Aditivos

aditivos alimentares

Antioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares
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Laticínios. Sorvetes. Molhos. Cereais. Os aditivos alimentares estão presentes na maioria dos alimentos industrializados, e em muitos artesanais também! Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aditivos são ingredientes adicionados intencionalmente, mas sem propósito de nutrir. Dessa forma, o objetivo principal deles é modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais do alimento. Mas essa química Leia mais sobreAntioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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melhorar a conservação

Os 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto
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A qualidade dos produtos é um diferencial para conquistar os consumidores. Entretanto, manter a excelência em toda a produção pode ser um desafio para os fabricantes. Os principais problemas surgem ao expandir sua produção em maior escala ou quando alguns aspectos das mercadorias tornam-se desagradáveis. A fim de entregar ao seu público bons resultados, o Leia mais sobreOs 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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pão de mel

Entenda como ajudamos nossa cliente a aumentar a vida útil de seu pão de mel
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O pão de mel é um doce de origem europeia, feito à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos, geralmente banhado em chocolate. Apesar de sua vinda da Europa, ele se tornou um doce muito popular no Brasil, sendo comercializado em todos os estados do país. Encontram-se eles tanto em sua Leia mais sobreEntenda como ajudamos nossa cliente a aumentar a vida útil de seu pão de mel<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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ovo de pascoa artesanal

Descubra as 4 melhores técnicas de conservação para seus produtos artesanais
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Como melhorar a qualidade, ou até aumentar a produção, sem que seus alimentos deixem de ser artesanais? Inicialmente, é importante dizer que aprimorar a durabilidade dos alimentos não é sinônimo de adicionar conservantes sintéticos.   Há opções mais moderadas disponíveis, como alterar a embalagem, diminuir a quantidade de água da receita e usar conservantes naturais.  Você Leia mais sobreDescubra as 4 melhores técnicas de conservação para seus produtos artesanais<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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3 passos para aumentar a vida útil do seu alimento vegano
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O mercado de alimento vegano está em crescente ascensão. Atualmente, não é raro encontrar diversas opções veganas nos grandes supermercados – que investem cada vez mais em atender esse público exigente. Porém, para conquistar um lugar nas prateleiras, é muito importante que o produto tenha uma boa conservação. O grande desafio acerca de aumentar a Leia mais sobre3 passos para aumentar a vida útil do seu alimento vegano<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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Desafios em conservar alimentos com chocolate: quais cuidados devem ser tomados
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Com a proximidade da páscoa, a produção de chocolate no país cresce exponencialmente, especialmente ao considerarmos os pequenos produtores. Neste caso, aperfeiçoar a produção é necessário para obter um produto competitivo. Assim, uma das maiores dúvidas do pequeno produtor é saber como conservar seus produtos. Isso é importante para manter vendas constantes durante o feriado Leia mais sobreDesafios em conservar alimentos com chocolate: quais cuidados devem ser tomados<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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Bolo de Rolo: Como Conseguimos Aumentar a Vida Útil do Produto da Cliente
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O bolo de rolo é um doce brasileiro, originário de Pernambuco, reconhecido como patrimônio cultural e imaterial do estado. Composto de finíssimas camadas de pão de ló intercaladas com recheio e enroladas, o bolo de rolo acabou ganhando fama. Hoje, muitos estados de todo o país produzem bolo de rolo. Afinal, esse doce é muito Leia mais sobreBolo de Rolo: Como Conseguimos Aumentar a Vida Útil do Produto da Cliente<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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Tudo que Você Precisa Saber para Começar sua Produção de Queijos
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Eduarda Venturelli e Izabella Gottschalg – O queijo é um produto muito conhecido. A produção de queijos é feita normalmente a partir da coagulação do leite de origem animal. Com o crescimento do movimento vegano, esse alimento passou a ser fabricado com outros ingredientes, como vegetais.  Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a Leia mais sobreTudo que Você Precisa Saber para Começar sua Produção de Queijos<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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potes de corantes de variadas cores, como: verde, laranja, vermelho, amarelo e rosa

Saiba Quais São os Principais Corantes Naturais Para Alimentos
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Por Luiza Alvarenga – Corantes são definidos como toda substância ou mistura de substâncias que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento. No Brasil, a indústria de alimentos deve seguir as normas estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Esse órgão estabelece condições de qualidade dos corantes que são utilizados na fabricação Leia mais sobreSaiba Quais São os Principais Corantes Naturais Para Alimentos<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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O que pode afetar a validade de um produto alimentício?
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A validade de alimentos se refere a vida útil desses. Sendo assim, é o período de tempo em que o produto está seguro para o consumo. Desta forma, a sua observação pelos consumidores garante que eles possam ter um alimento em perfeitas condições para o consumo. Com isso, os consumidores evitam a aquisição de um Leia mais sobreO que pode afetar a validade de um produto alimentício?<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
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