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photo of donuts on white trays

Melhores aditivos para a conservação de doces
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É extremamente comum ouvir relatos de empreendedores do ramo alimentício – especificamente na produção de doces como chocolates, brownies e outros artigos de confeitaria – insatisfeitos com a validade do produto que vendem. Como consequência, a conservação de alimentos inadequada diminui a atratividade dos doces para o consumidor e o lucro obtido no negócio.  Dessa Leia mais sobreMelhores aditivos para a conservação de doces<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Mitos e verdades sobre bolores
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O bolor, também conhecido como mofo, é um termo que se refere a várias espécies de fungos. Eles se desenvolvem em matéria orgânica, seja em alimentos ou não, e são capazes de decompô-la. Os tipos mais comuns são os filamentosos, normalmente apresentando colorações esverdeadas ou azuladas e aspecto aveludado. Como característica dos fungos, os bolores Leia mais sobreMitos e verdades sobre bolores<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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A importância de estudar antes de adicionar aditivos no seu produto
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Utiliza-se aditivos na maioria dos produtos consumidos. Eles estão entre os responsáveis por proporcionar uma melhor qualidade aos produtos, aumentar a vida útil e solucionar problemas na produção. Nesse contexto,  o ato de adicionar aditivos contribui para aumentar a disputa do produto no mercado.  De modo geral, representa-se os aditivos por uma variedade de substâncias Leia mais sobreA importância de estudar antes de adicionar aditivos no seu produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Saiba os perigos do uso excessivo de aditivos
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De acordo com a Anvisa, aditivos são ingredientes que modificam características dos alimentos sem nutrir. Existem vários tipos de aditivos e cada um cumpre um papel específico nos alimentos. Sem eles, não seria possível ter acesso a diversos alimentos, pois muitos produtores os utilizam para aumentar a validade dos produtos.  Contudo, é importante conhecer o Leia mais sobreSaiba os perigos do uso excessivo de aditivos<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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aditivos alimentares

Antioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares
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Laticínios. Sorvetes. Molhos. Cereais. Os aditivos alimentares estão presentes na maioria dos alimentos industrializados, e em muitos artesanais também! Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aditivos são ingredientes adicionados intencionalmente, mas sem propósito de nutrir. Dessa forma, o objetivo principal deles é modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais do alimento. Mas essa química Leia mais sobreAntioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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melhorar a conservação

Os 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto
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A qualidade dos produtos é um diferencial para conquistar os consumidores. Entretanto, manter a excelência em toda a produção pode ser um desafio para os fabricantes. Os principais problemas surgem ao expandir sua produção em maior escala ou quando alguns aspectos das mercadorias tornam-se desagradáveis. A fim de entregar ao seu público bons resultados, o Leia mais sobreOs 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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pão de mel
ovo de pascoa artesanal

Descubra as 4 melhores técnicas de conservação para seus produtos artesanais
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Como melhorar a qualidade, ou até aumentar a produção, sem que seus alimentos deixem de ser artesanais? Inicialmente, é importante dizer que aprimorar a durabilidade dos alimentos não é sinônimo de adicionar conservantes sintéticos.   Há opções mais moderadas disponíveis, como alterar a embalagem, diminuir a quantidade de água da receita e usar conservantes naturais.  Você Leia mais sobreDescubra as 4 melhores técnicas de conservação para seus produtos artesanais<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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3 passos para aumentar a vida útil do seu alimento vegano
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O mercado de alimento vegano está em crescente ascensão. Atualmente, não é raro encontrar diversas opções veganas nos grandes supermercados – que investem cada vez mais em atender esse público exigente. Porém, para conquistar um lugar nas prateleiras, é muito importante que o produto tenha uma boa conservação. O grande desafio acerca de aumentar a Leia mais sobre3 passos para aumentar a vida útil do seu alimento vegano<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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