Em diversos lugares, as pessoas escolhem os alimentos com base em fatores que, na maioria dos casos, se relacionam com a qualidade. Em suma, qualidade é definido como grau de excelência e inclui itens como sabor, aparência e conteúdo nutricional. Contudo, os alimentos sofrem graus variados de deterioração, principalmente durante o armazenamento. Assim sendo,  a Leia mais sobreConservação de alimentos: saiba como esse estudo potencializa o seu negócio!<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Hoje em dia, várias pessoas buscam realizar o sonho de ter o próprio negócio. No entanto, existem alguns desafios a serem enfrentados para melhorar a rentabilidade do empreendimento, como ocorre na indústria alimentícia. Uma das estratégias para se atingir isso é expandir o seu mercado, atraindo novos clientes e ampliando as vendas. Nesse momento de Leia mais sobreComo expandir o seu mercado?<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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No mercado de alimentos, é muito comum usar substâncias para aumentar a validade de um produto. Elas são conhecidas como conservantes. Essas substâncias têm como objetivo minimizar a atividade de microrganismos e também podem evitar alterações químicas no produto, as quais podem alterar a cor, a textura, o odor e outras características do alimento. Nos Leia mais sobreConservantes para Alimentos: Mitos e Verdades<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Por Laura Carvalho – Os produtos alimentícios possuem prazos nos quais eles mantêm suas características como textura, odor, sabor, cor e valor nutritivo em uma faixa agradável e segura para o cliente. Esse prazo é chamado vida útil ou tempo de prateleira do alimento. Porém, algumas comidas são mais suscetíveis a possuírem esse tempo reduzido, Leia mais sobre3 Dicas para Aumentar a Vida Útil do seu Produto Alimentício<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Por Igor Farinazzo – “Esses alimentos industrializados têm muita química, tudo isso faz muito mal para a saúde”. “As fábricas estragam os produtos naturais colocando substâncias que fazem mal só de ver!”. “Antigamente os produtos não tinham tanta química, tanta alteração, por isso as pessoas eram mais saudáveis”. Você provavelmente já ouviu discursos como esses, Leia mais sobreSaiba o que são aditivos de alimentos e porque utilizá-los<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Durante o século XIX, o cientista Louis Pasteur, em sua pesquisa sobre o motivo do apodrecimento de vinhos, desenvolveu um método de conservação – a pasteurização. Esse consistia, basicamente, na mudança de temperatura do produto antes de seu envasamento, aumentando significativamente a sua vida útil. Apesar de simples, essa prática manteve-se até os dias atuais Leia mais sobrePasteurização: o que é, por que e como adotar?<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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