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Categoria: Conservantes e Aditivos

Ingredientes que podem afetar a validade do seu produto
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A vida útil de um alimento é o tempo durante o qual as características sensoriais permanecem adequadas. Além disso, o desempenho do produto deve estar de acordo com o desejado pelo fabricante. Isso significa que o produto mantém sua segurança, valor nutricional, sabor e aroma se mantendo ótimo ao consumo. Diversos fatores determinam esse período Leia mais sobreIngredientes que podem afetar a validade do seu produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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tabela nutricional

Adapte-se às novas regras de rotulagem e tabela nutricional
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     Uma das principais características que um consumidor analisa em um produto alimentício antes de comprá-lo são as informações nutricionais. Sendo assim, é fundamental que os produtores de alimentos explicitem as quantidades de cada nutriente que estão contidas em seu produto. Para isso, é necessário desenvolver uma tabela nutricional e, principalmente, adequar a embalagem Leia mais sobreAdapte-se às novas regras de rotulagem e tabela nutricional<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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photo of donuts on white trays

Melhores aditivos para a conservação de doces
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É extremamente comum ouvir relatos de empreendedores do ramo alimentício – especificamente na produção de doces como chocolates, brownies e outros artigos de confeitaria – insatisfeitos com a validade do produto que vendem. Como consequência, a conservação de alimentos inadequada diminui a atratividade dos doces para o consumidor e o lucro obtido no negócio.  Dessa Leia mais sobreMelhores aditivos para a conservação de doces<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Mitos e verdades sobre bolores
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O bolor, também conhecido como mofo, é um termo que se refere a várias espécies de fungos. Eles se desenvolvem em matéria orgânica, seja em alimentos ou não, e são capazes de decompô-la. Os tipos mais comuns são os filamentosos, normalmente apresentando colorações esverdeadas ou azuladas e aspecto aveludado. Como característica dos fungos, os bolores Leia mais sobreMitos e verdades sobre bolores<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Como transformar sua padaria em uma fábrica de pães
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O pão francês, a rosca, a baguete, o brioche, dentre outros, tem presença marcada nas mesas de café da manhã da maioria dos brasileiros, e esse tipo de negócio não para de crescer. De acordo com a Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria (ABIP) o mercado de panificação e confeitaria teve um crescimento em 2021 Leia mais sobreComo transformar sua padaria em uma fábrica de pães<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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A importância de estudar antes de adicionar aditivos no seu produto
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Utiliza-se aditivos na maioria dos produtos consumidos. Eles estão entre os responsáveis por proporcionar uma melhor qualidade aos produtos, aumentar a vida útil e solucionar problemas na produção. Nesse contexto,  o ato de adicionar aditivos contribui para aumentar a disputa do produto no mercado.  De modo geral, representa-se os aditivos por uma variedade de substâncias Leia mais sobreA importância de estudar antes de adicionar aditivos no seu produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Saiba os perigos do uso excessivo de aditivos
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De acordo com a Anvisa, aditivos são ingredientes que modificam características dos alimentos sem nutrir. Existem vários tipos de aditivos e cada um cumpre um papel específico nos alimentos. Sem eles, não seria possível ter acesso a diversos alimentos, pois muitos produtores os utilizam para aumentar a validade dos produtos.  Contudo, é importante conhecer o Leia mais sobreSaiba os perigos do uso excessivo de aditivos<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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aditivos alimentares

Antioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares
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Laticínios. Sorvetes. Molhos. Cereais. Os aditivos alimentares estão presentes na maioria dos alimentos industrializados, e em muitos artesanais também! Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aditivos são ingredientes adicionados intencionalmente, mas sem propósito de nutrir. Dessa forma, o objetivo principal deles é modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais do alimento. Mas essa química Leia mais sobreAntioxidantes, conservantes… Conheça os vários tipos de aditivos alimentares<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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melhorar a conservação

Os 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto
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A qualidade dos produtos é um diferencial para conquistar os consumidores. Entretanto, manter a excelência em toda a produção pode ser um desafio para os fabricantes. Os principais problemas surgem ao expandir sua produção em maior escala ou quando alguns aspectos das mercadorias tornam-se desagradáveis. A fim de entregar ao seu público bons resultados, o Leia mais sobreOs 3 Pilares para melhorar a conservação do seu Produto<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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pão de mel

Entenda como ajudamos nossa cliente a aumentar a vida útil de seu pão de mel
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O pão de mel é um doce de origem europeia, feito à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos, geralmente banhado em chocolate. Apesar de sua vinda da Europa, ele se tornou um doce muito popular no Brasil, sendo comercializado em todos os estados do país. Encontram-se eles tanto em sua Leia mais sobreEntenda como ajudamos nossa cliente a aumentar a vida útil de seu pão de mel<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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