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Categoria: Alimentos

Biscoitos Natalinos: 5 Motivos Para Iniciar a Sua Produção
5 (2)

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A confeitaria é um ramo amplo da culinária e possui diversas áreas, sendo uma delas a confeitaria artística. Essa é a arte de decorar bolos, biscoitos e doces com pastas de açúcar e glacês reais. O setor está crescendo cada vez mais, e os biscoitos natalinos são produtos que ganham mercado de forma ascendente. Ao Leia mais sobreBiscoitos Natalinos: 5 Motivos Para Iniciar a Sua Produção<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Cookie Project: Como Aumentamos a Vida Útil dos Biscoitos de Nossa Cliente
4.8 (6)

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Você provavelmente já se pegou desejando um cookie cheio de chocolate, né? Atualmente é muito comum encontrar esses biscoitos de origem americana nos supermercados brasileiros. Mas, muitas vezes, os cookies que encontramos em supermercados não têm aquela textura incrível. Diferente de quando são comprados em lojas especializadas ou mesmo de quando são feitos em casa: Leia mais sobreCookie Project: Como Aumentamos a Vida Útil dos Biscoitos de Nossa Cliente<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Novos Tipos de Açúcar: Conheça as Vantagens e as Desvantagens
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É notável que a tendência de consumo de alimentos mais saudáveis vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Logo, com o crescimento do mercado fitness, diversos alimentos tiveram que se adaptar, e, dentre eles, destaca-se o açúcar. Ele é um dos ingredientes mais cortados das receitas, visto que seu consumo em excesso é Leia mais sobreNovos Tipos de Açúcar: Conheça as Vantagens e as Desvantagens<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Bolo de Rolo: Como Conseguimos Aumentar a Vida Útil do Produto da Cliente
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O bolo de rolo é um doce brasileiro, originário de Pernambuco, reconhecido como patrimônio cultural e imaterial do estado. Composto de finíssimas camadas de pão de ló intercaladas com recheio e enroladas, o bolo de rolo acabou ganhando fama. Hoje, muitos estados de todo o país produzem bolo de rolo. Afinal, esse doce é muito Leia mais sobreBolo de Rolo: Como Conseguimos Aumentar a Vida Útil do Produto da Cliente<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Mercado de Doces: Saiba as Principais Tendências
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A festividade de Halloween é muito famosa, devido não apenas às extraordinárias fantasias, mas também às irresistíveis guloseimas. Nessa festividade, as crianças saem às ruas batendo nas portas de seus vizinhos e perguntando a frase: “gostosuras ou travessuras?”. Por isso, é uma ótima época para investir no mercado de doces! Assim, muitos vendedores enxergam esta data como Leia mais sobreMercado de Doces: Saiba as Principais Tendências<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Sabores de sorvete e duas casquinhas

Saiba Como Montar Uma Fábrica de Sorvetes
4.5 (4)

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Abrir uma fábrica de sorvetes é uma opção rentável para quem pretende investir em um novo negócio. O mercado brasileiro tem expandido, e hoje já é o sexto maior produtor do mundo. Concomitantemente, o consumo de sorvetes no Brasil, segundo pesquisa do Mintel, ampliará cerca de 81% até 2020. Tal fato potencializa investimentos no setor, Leia mais sobreSaiba Como Montar Uma Fábrica de Sorvetes<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Tudo que Você Precisa Saber para Começar sua Produção de Queijos
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Eduarda Venturelli e Izabella Gottschalg – O queijo é um produto muito conhecido. A produção de queijos é feita normalmente a partir da coagulação do leite de origem animal. Com o crescimento do movimento vegano, esse alimento passou a ser fabricado com outros ingredientes, como vegetais.  Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a Leia mais sobreTudo que Você Precisa Saber para Começar sua Produção de Queijos<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Descubra Quais São Os Principais Tipos de Agentes Adoçantes
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Igor Andrade e Thales Almeida – Os agentes adoçantes são aditivos utilizados nos alimentos para aumentar ou destacar a doçura experienciada durante o consumo deles. Atualmente, na indústria alimentícia, a sacarose e os edulcorantes constituem os principais ingredientes do mercado que atendem à esse fim. A sacarose, popularmente conhecida como açúcar, é um carboidrato orgânico Leia mais sobreDescubra Quais São Os Principais Tipos de Agentes Adoçantes<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Óleos e Gorduras: Diferenças e Aplicações
3.5 (4)

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Bruna Xisto e Hannah Lindenberg – Os óleos e gorduras são como compostos orgânicos, também conhecidos como lipídios. Ambos possuem inúmeras aplicações industriais, desde cosméticos até obtenção de biocombustíveis. Além disso, eles cumprem papéis importantes na indústria de alimentos. Os óleos podem ser de origem vegetal, como o azeite de oliva, ou animal, à exemplo Leia mais sobreÓleos e Gorduras: Diferenças e Aplicações<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Aromatizantes e Saborizantes: Quais Utilizar?
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Por Luisa Souza e Luísa de Vasconcellos – Na indústria alimentícia, é bastante comum o uso de aromatizantes e saborizantes nos alimentos. O emprego desses aditivos é extremamente importante para conferir a identidade desejada para o produto e pode ser decisivo na aceitação dele pelo público. Isso acontece porque grande parte das sensações aromáticas e Leia mais sobreAromatizantes e Saborizantes: Quais Utilizar?<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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