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Novos Tipos de Açúcar: Conheça as Vantagens e as Desvantagens
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É notável que a tendência de consumo de alimentos mais saudáveis vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Logo, com o crescimento do mercado fitness, diversos alimentos tiveram que se adaptar, e, dentre eles, destaca-se o açúcar. Ele é um dos ingredientes mais cortados das receitas, visto que seu consumo em excesso é Leia mais sobreNovos Tipos de Açúcar: Conheça as Vantagens e as Desvantagens<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Aromatizantes e Saborizantes: Quais Utilizar?
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Por Luisa Souza e Luísa de Vasconcellos – Na indústria alimentícia, é bastante comum o uso de aromatizantes e saborizantes nos alimentos. O emprego desses aditivos é extremamente importante para conferir a identidade desejada para o produto e pode ser decisivo na aceitação dele pelo público. Isso acontece porque grande parte das sensações aromáticas e Leia mais sobreAromatizantes e Saborizantes: Quais Utilizar?<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Kefir de Leite: a Promessa Para o Mercado de Laticínios
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Por Bárbara Martins – Kefir pode soar como uma palavra estranha, mas se origina do turco keif que significa “sentir-se bem/bem estar”. É uma bebida fermentada e rica em nutrientes, uma vez que contêm muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas, como cálcio, fósforo, magnésio, entre outros. O kefir de leite é essa bebida fermentada derivada Leia mais sobreKefir de Leite: a Promessa Para o Mercado de Laticínios<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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destilaria
cervejarias

Contaminação em Cervejarias: Conheça As Maiores Fontes
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Por Marina Guerra – O mercado brasileiro de cervejas artesanais nunca esteve tão em pauta. Esse quadro foi promovido pelo incidente da Cervejaria Backer, que deixou muitos produtores em alerta sobre as formas de contaminação em cervejarias. Dessa maneira, cada vez mais, os fabricantes de cervejas procuram formas de impedir a contaminação em seus produtos. Leia mais sobreContaminação em Cervejarias: Conheça As Maiores Fontes<div class="yasr-vv-stars-title-container"><div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars'
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Produção de Cerveja
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